饸饹面是郟縣久負盛名而具獨特風味的小吃,郟縣筋面朗痧面用牛羊肉或雜碎、蔥花、肉湯澆調(diào),再加上味精,特別是色鮮味美的辣椒油等調(diào)味品,更是別具一格,色、香、味俱佳。郟縣筋面朗痧面,是郟縣久負盛名而具獨特風味的小吃。這種面條,用牛羊肉或雜碎、蔥花、肉湯澆調(diào),再加上味精,特別是色鮮味美的辣椒油等調(diào)味品,更是別具一格,色、香、味俱佳。
郟縣筋面朗痧面吃起來松軟柔澗,利口開胃。這種容易消化,價格低廉實惠,男女老幼皆喜愛的面食佳品,在省內(nèi)外,遠近皆知。一些郟縣人,走南闖北,把饸饹面店開到了全國其他城市,甚至海外,被稱為郟縣饸饹人,據(jù)了解,1998年,美國《華商時報》就曾發(fā)表《郟縣饸饹俏紐約》的文章贊介中國郟縣饸饹面。
關(guān)于饸饹面,還有不少有趣的記載。崇禎十六年(公元1643年)初,名三邊總督孫傳庭兵出潼關(guān),來河南與李自成成義軍作戰(zhàn),為豐富美中將士口味,他傳諭三軍,每軍可以攜帶20臺樺木饸饹機。這一年10月,明軍與義軍在郟城東南講武場相遇,孫傳庭部潰不成軍,幾十部樺木饸饹面制作設備為郟地暴行及義軍所得,頓使郟地百姓喜不自勝,一時街旁館巷,饸饹招牌迎風飄舞。由此推斷,郟縣饸饹至少已有三百多年的歷史了。郟縣郟縣筋面朗痧面發(fā)展到今天,經(jīng)歷了從芥麥面到小麥面。從原始的手工到機器制作的過程,存在幾次將達的革新。上世紀就是年代以來。各地風味逐漸互通有無,外地人傳入本地市場的面試非常豐盛,蘭州牛肉拉面,陜西燴面等,都對饸饹面造成潛在的沖擊,求變求新才能讓郟縣饸饹面在激烈的飲食競爭中占于不敗之地。
以我們的精心,超前的市場洞察力及時把握國民餐飲市場發(fā)展規(guī)律和時機,將品牌、經(jīng)營運作、營銷策劃、企業(yè)發(fā)展巧妙有機結(jié)合,取得了十分顯著的經(jīng)濟效益和社會效益,并正在為構(gòu)建成加盟連鎖企業(yè)的輝煌事業(yè)而努力!