餐飲業(yè)是即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。其主要內容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務實現(xiàn)目標。
民以食為天，首先，我們來看看如何吃飯：大伙圍著飯桌用餐是考驗每個人的禮儀程度且殘酷的場所。嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意一些人的舉止..等等，這段時間往往可以超過兩個小時。一般，誰該坐那個位置應該等女主人邀請后再入座。通常，男士是坐在兩位女士中間的位置，因為一般女主人希望按性別的協(xié)調性來安排座位，再者，男士負有照顧旁座女士及與她們談話聊天的神圣義。
餐盤上的餐巾應該折疊一半安置在膝上，而非如同嬰兒般地圍在脖子上。雙手放在桌上，在餐盤的兩邊，切忌撐著手肘！盤的右邊有刀與湯匙，左邊則是叉子。時常盤的前面放了三個杯子，大的杯用來喝水，白酒用小杯，中杯則是為喝紅酒準備的。面包通常放置在竹籃或適當容器中，一般不要在第1道菜上來之前就動手“偷吃”一塊。不要在沒開始吃飯前就喝酒，而且一般應該等女主人邀請開動后才可以開始用餐。
客人們一般各自從菜肴盤里取適當份量在自己的盤里后再將菜盤傳遞給鄰座。男士應負責給旁座女士添進食物及斟酒。如果覺得酒已經喝得差不多了，那么就別再逞強，讓杯子滿著狀態(tài)，別人就不會再給你倒酒了。喝酒之前記得先擦拭一下嘴唇，保持整頓飯杯子始終透明清潔。需要用餐巾擦拭嘴巴時，用兩手握持餐巾為之。如果主人邀請你再添加菜肴，禮貌地先拒絕一次，以免落得餓鬼敗譽，等主人再次邀請時始可接過菜盤。如果有一道菜一點都不對你的胃口，還是勉強吃一些，別使主人難堪。
