互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來也促使了網(wǎng)紅這個(gè)詞的出現(xiàn)，網(wǎng)紅是指因某件事或者某個(gè)行為受到網(wǎng)友的關(guān)注而走紅的人，而網(wǎng)紅餐廳就是那些設(shè)計(jì)和營(yíng)銷吸引了眾多“美食家”前來拔草，人氣爆棚的餐飲店，今天特色餐飲加盟網(wǎng)就為大家介紹一家非常有特色的網(wǎng)紅餐廳--局氣!

　　局氣，亦作局器，北京方言。形容為人仗義、豪爽大方，與人共事時(shí)說話辦事守規(guī)矩，既不怕自己吃虧，也絕不欺負(fù)別人。多用于打賭或者比試的時(shí)候，意思是守規(guī)矩不耍賴。以此為名的還有網(wǎng)紅餐廳“局氣”。局氣的餐廳選址都比較偏僻，但門店面積卻不小。走進(jìn)局氣，大部分人都會(huì)感覺“視覺緊湊”，并不狹小的空間里被眼花繚亂的北京符號(hào)填滿，但顯然，年輕人很買賬。

　　在局氣品牌創(chuàng)立之初，韓桐就把其定義為一個(gè)全國(guó)連鎖品牌、受人尊重的品牌。但如果要做全國(guó)連鎖，那么這種張揚(yáng)的大店就不再適合。固定成本、維護(hù)和運(yùn)營(yíng)成本都很高。更重要的是，這會(huì)讓顧客產(chǎn)生距離感、不親民。而連鎖餐飲玩兒的就是復(fù)購(gòu)率，像人們常常會(huì)逛公園一樣，與顧客產(chǎn)生粘性就需要降低“門檻”。韓桐的轉(zhuǎn)型策略重點(diǎn)是產(chǎn)品品質(zhì)和讓就餐環(huán)境更加親民。

　　首先是把環(huán)境色調(diào)降了下來，不再使用之前門店那種用張揚(yáng)的裝飾高度還原北京元素的技巧。同時(shí)，局氣還會(huì)在店內(nèi)融入一些別致的藝術(shù)設(shè)計(jì)，提升品牌的文化感。韓桐認(rèn)為，視覺上過于張揚(yáng)、刺激年輕人非常買賬，但對(duì)一部分單純想要享受菜品的顧客來說，反而是視覺垃圾。

　　全國(guó)連鎖階段，經(jīng)營(yíng)的主要矛盾是出品、服務(wù)這些近距離拼刺刀的東西，所有戰(zhàn)略都要圍繞菜品來做，“讓就餐環(huán)境變得舒適，其實(shí)是讓顧客的注意力全部集中到菜品上?！?/span>

　　其次，就是菜品質(zhì)量，在全國(guó)連鎖階段，產(chǎn)品成了主要的矛盾。局氣準(zhǔn)備花大力氣把出品的質(zhì)量提升上去，并一步步精簡(jiǎn)菜品數(shù)量，將不適合全國(guó)連鎖的菜品逐漸刪減掉。

　　1、品牌形象支持：加盟局氣后，加盟商就可以免費(fèi)使用品牌形象和品牌商標(biāo)，憑借品牌知名度吸引品牌的忠實(shí)消費(fèi)者，讓加盟店站在更高的起點(diǎn)上。

　　2、整店輸出支持：局氣加盟總部委派專人協(xié)助選址并給予開業(yè)指導(dǎo)，提供風(fēng)格統(tǒng)一的裝修設(shè)計(jì)方案、開業(yè)策劃及相關(guān)物料，定期實(shí)地指導(dǎo)及管理。

　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持：總部擁有強(qiáng)大的培訓(xùn)支持體系，每年都會(huì)根據(jù)實(shí)際要求，為加盟店提供不同形式，多樣的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)水平。

　　4、物流配送支持：局氣與多家知名物流公司都有合作，快捷的物流的支持給予加盟商開店更輕松。

　　5、媒體廣告支持：局氣總部憑借雄厚的資金實(shí)力，進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)宣傳推廣，提高局氣品牌的知名度和美譽(yù)度。讓局氣更加的深入人心。

　　6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持：總部會(huì)推出銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策，凡是業(yè)績(jī)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)者，總部會(huì)適當(dāng)?shù)慕o予物品、現(xiàn)金或是費(fèi)用返還的獎(jiǎng)勵(lì)政策。同時(shí)，總部也會(huì)不定期的為加盟店提供技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等方面的指導(dǎo)。

　　7、跟蹤服務(wù)支持：為加盟店開業(yè)提供為期7天的帶店服務(wù)，以現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理方法與經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)業(yè)務(wù)生產(chǎn)流程及員工技能再培訓(xùn)等，并協(xié)助加盟店建立規(guī)范化營(yíng)運(yùn)管理體系。加盟店獨(dú)立運(yùn)作3個(gè)月后，再進(jìn)行為期5天的現(xiàn)場(chǎng)回訪服務(wù)，以幫助初期運(yùn)營(yíng)的加盟店發(fā)現(xiàn)問題、指導(dǎo)糾正并提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理建議。

　　8、選址裝修支持：總部從客容量、交通、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者、地段特點(diǎn)、消費(fèi)水平等方面協(xié)助創(chuàng)業(yè)者考察和評(píng)估當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。根據(jù)前期充分的市場(chǎng)論證資料設(shè)計(jì)裝修方案，然后裝修施工。

　　9、區(qū)域保護(hù)支持：局氣品牌加盟店嚴(yán)格按等級(jí)配比限額加盟，在該等級(jí)加盟店商圈保護(hù)范圍內(nèi)不發(fā)展第二家，嚴(yán)格實(shí)施區(qū)域保護(hù)政策，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

　　1、要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經(jīng)營(yíng)資格的創(chuàng)業(yè)者，渴望獲得成功。

　　2、充分理解、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場(chǎng)。

　　3、加盟方的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不可低于“局氣”單店加盟的具體加盟計(jì)劃。

　　4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地地段好，客流量大，能總部的實(shí)地評(píng)估。

　　5、接受公司統(tǒng)一管理，嚴(yán)格遵守公司的加盟合同、營(yíng)銷方案等規(guī)范性條件。

　　6、加盟商自身應(yīng)該具有一定管理能力，有說服力，且對(duì)市場(chǎng)有一定的敏感度。

　　7、熱愛本行業(yè)，擁有較大的熱情與熱情，能夠有信心經(jīng)營(yíng)好局氣加盟店。

　　1、加盟咨詢：創(chuàng)業(yè)者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

　　2、市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行考察評(píng)估，之后確定目標(biāo)市場(chǎng)，確定自身商圈。

　　3、加盟申請(qǐng)：如果您具有一定的資金實(shí)力，想要加盟局氣項(xiàng)目，可以向總部提交您個(gè)人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協(xié)議。

　　4、簽訂加盟協(xié)議：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無異議，正式簽定加盟協(xié)議。

　　5、店面選址：消費(fèi)版塊分析、交通環(huán)境分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、客流量分析。

　　6、店鋪裝修：針對(duì)不同的門店，總部會(huì)設(shè)計(jì)不同的裝修方案協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪裝修。

　　7、人員培訓(xùn)：由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營(yíng)店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營(yíng)管理操作。

　　8、開業(yè)準(zhǔn)備：領(lǐng)取授權(quán)書，開業(yè)贈(zèng)品，營(yíng)銷指導(dǎo)手冊(cè)等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準(zhǔn)備開業(yè)。

　　9、協(xié)助開業(yè)：局氣總部協(xié)助加盟人開業(yè)，并給與經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和幫助，正式運(yùn)營(yíng)后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。