久久精武鴨脖肉本屬涼性,配以‘甘草、肉桂、當(dāng)歸’等名貴中藥鹵制后既可緩緩效效、祛痰、補(bǔ)血;還可清肝火、祛內(nèi)熱、祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、緩解疲勞之結(jié)果。它肉嫩,醇厚不膩,香鮮美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點。而且肉質(zhì)勁道,鮮嫩誘人;不僅聞的香,而且吃的香??戳烁屓思庇谄穱L。因其色澤黃黑而得名,其回味悠長。甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。使人垂涎三尺,食之不忘
味道甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、入口美妙無窮。美吃美看,妙不可言,骨肉都可吃,口味鮮香濃厚,回味無窮。是時尚的休閑美食?,F(xiàn)如今,我們的產(chǎn)品成為家樂福超市中的熱賣。久久精武鴨脖不僅成為人們時尚休閑食品,也成為個大中小飯店,酒店理想的尤品菜肴。與其合作的多家酒店也收到了合格的口碑效益和經(jīng)濟(jì)效益。
九九鴨脖以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為"活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,"滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗"齒留香"而余味悠長。深合養(yǎng)身保健之道,同樣受得到廣大顧客的喜愛。
鴨頸一律是武漢人對中華美食的新貢獻(xiàn),武漢人喜歡吃鴨脖子,因為它味足夠勁,回味無窮。鴨脖子,本身食之無味,棄之可惜??墒墙?jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純正香料進(jìn)行精心烹制料理之后就完全不一樣了,再剁成一節(jié)一節(jié),大小剛好能在嘴巴里自由轉(zhuǎn)動。鴨頸肉層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,接著吸吮骨節(jié)中間的骨髓,"滋溜"一聲,讓人覺得頗有成就感。照老一輩人的說法,鴨脖是活肉,鴨子整天尋吃覓食,纖長的頭頸一伸一縮,肌肉纖維鍛煉得非常有韌勁,所以味道格外的好鴨脖子所以能脫穎而出就在于它肉附于骨,鴨肝鴨腸之類屬于一口香,很易滿足,而鴨翅、鴨掌骨肉較易分離,吃起來沒有難度,只有鴨脖子骨肉相連,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,讓人總是難以充分滿足,這便是鴨脖子的妙味所在了。