金都火腿廠的前身——永昌腿棧由金士輝創(chuàng)辦于1947年,棧址設(shè)在浙江省金華縣城,是當(dāng)時金華規(guī)模較大的火腿廠,所產(chǎn)火腿聞名全國,享譽(yù)海外。 根據(jù)金華文史資料第十五輯記載,金士輝是金華地區(qū)東陽縣人。東陽火腿是金華地區(qū)所產(chǎn)火腿的上品,民間生產(chǎn)始于唐代,盛于明清,明萬歷年間已被列為貢品。金士輝利用這一有利條件,1930年在杭州創(chuàng)辦了永昌腿行,收購家鄉(xiāng)作坊的火腿,運到杭州批發(fā),收效頗豐,也促進(jìn)了家鄉(xiāng)的火腿生產(chǎn)。但抗戰(zhàn)勝利后,滬杭地區(qū)物價飛漲,通貨膨脹,使永昌腿行的業(yè)務(wù)大受影響。再加上金都火腿產(chǎn)區(qū)貨源短缺,永昌腿行在杭州無法經(jīng)營下去,于是在1947年遷至金華縣城,開始自制自銷,改名永昌腿棧。永昌腿棧前店后坊,善制善銷,業(yè)務(wù)發(fā)展很快,年產(chǎn)火腿七、八千只,成為當(dāng)時金華縣城十幾家火腿企業(yè)中規(guī)模較大的一家,名聲大揚。
1994年企業(yè)改制成立了金都火腿,由于改革開放后,出現(xiàn)了很多家金都火腿加工作坊并且都使用金都火腿的招牌,市場上的金都火腿品質(zhì)良莠不齊。為創(chuàng)立屬于自己的品牌,提高商品價值,我廠于1995年申請了“金都”商標(biāo),并獲得了金華市商標(biāo)、金華市產(chǎn)品稱號和浙江省產(chǎn)品稱號。至2006年,金華市火腿廠已形成擁有固定資產(chǎn)4783萬元、年生產(chǎn)能力達(dá)15萬只金都火腿的規(guī)模,成為金華市農(nóng)業(yè)企業(yè)。我廠擁有一支具有豐富經(jīng)驗的火腿加工、質(zhì)量管理、市場營銷的技術(shù)人才隊伍,并制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗制度。產(chǎn)品70%銷往香港、新加坡等地,并早在1992年在新加坡原產(chǎn)局注冊成功,是國內(nèi)金都火腿出口到新加坡一家火腿生產(chǎn)廠家。近年來,又積極開拓日本市場,希望能在日本市場占有一席之地。在積極開展對外貿(mào)易的同時,該廠也關(guān)注國內(nèi)市場,國內(nèi)餐飲業(yè)的興起,人民生活水平的提高,也為火腿行業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。該廠的產(chǎn)品以質(zhì)量取勝,順利地進(jìn)入了各大城市的賓館、酒樓、大型超市,很受歡迎。我國領(lǐng)導(dǎo)人也曾到我廠親臨視察,對金都火腿的評價頗高。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,火腿行業(yè)發(fā)展很快,競爭日趨激烈,各種假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場,給火腿行業(yè)帶來了很大沖擊。在這種情況下,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子頂著巨大的壓力,積極拓展經(jīng)營思路,在競爭中求發(fā)展,堅信以質(zhì)求勝的理念,在充分繼承傳統(tǒng)加工工藝的同時,又不斷加以革新,讓金都火腿永遠(yuǎn)飄香四海。