鄆城皮婆婆燒雞始于一九三九年， 皮家燒雞起源于《水滸》中宋江的故鄉(xiāng)，歷史。創(chuàng)始人皮自祥，是位德高望重很有發(fā)展眼光的生意人，在戰(zhàn)亂時期，不斷進取，穿梭于各集市之間，解放之后，集百家之長，創(chuàng)建了自己的特色味道，名傳黃河兩岸。
鄆城皮婆婆燒雞采用農(nóng)家散養(yǎng)雞，以十幾種香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品，燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點，是當?shù)赜忻钠放啤?/span>
幾經(jīng)多年的發(fā)展沿革和不斷地探索改進，皮家燒雞現(xiàn)已成為一家集連鎖經(jīng)營、軟包裝、保存、長途配送，全國超市旺銷的產(chǎn)品加工企業(yè)，在同行業(yè)乃至全國熟食市場均占有了一定的比例，占有了一席之地，并創(chuàng)立皮婆婆燒雞，影響日深。
80年代在《大眾日報》、《山東電視臺》等10多家新聞刊物曾經(jīng)報道。2004年11月經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)合會，授予“地方名吃”榮譽稱號，2005年7月獲得食品研究會、《世界藍天杯》十大馳名標志，同時被食品研究會、國際風聯(lián)指定為貴賓專用生產(chǎn)廠。2006年質(zhì)檢局驗收，取得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。2007年市質(zhì)檢局推薦到《牡丹晚報》、《菏澤電視臺》進行產(chǎn)品質(zhì)量好、企業(yè)行為好、社會美譽度高的企業(yè)宣傳，被評為“質(zhì)量安心”同時被授予“菏澤十大名吃”。08年被“國際牡丹花會”指定為專用生產(chǎn)廠，同時被菏澤人民政府授予“地方有名”稱號。經(jīng)濟實惠。
鄆城皮婆婆燒雞原名侯集皮家燒雞店，成立于一九三八年，位于山東省菏澤市鄆城縣侯咽集鎮(zhèn)境內(nèi)，創(chuàng)制者皮家燒雞后人。其產(chǎn)品風味獨特，享譽黃河兩岸，選料考究，曾列清室貢。解放后，注重品牌效應，融傳統(tǒng)地方特色與現(xiàn)代科技、時尚于一體，成為魯西南名吃中的一顆明珠。
