雪可咖啡加盟
屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美國惟一消費(fèi)的咖啡品種,口感較強(qiáng),香味濃,帶強(qiáng)酸,風(fēng)味特別。品德相稱穩(wěn)固
咖啡文化介紹
1.咖啡豆的品種
咖啡櫻桃的品種:
1)阿拉比拉種
2)利比加種
3)羅姆斯達(dá)種
咖啡豆的品種:
1)藍(lán)山
2)摩卡
3)巴西圣多斯
4)哥倫比亞
5)曼特林
6)瓜地馬拉
7)羅姆斯達(dá)
2.綜合咖啡
咖啡樹是成長于寒帶洼地的小灌木,其果實(shí)呈白色或黃色,外部的果籽即咱們所稱的咖啡豆。目前寰球約有66個(gè)國度種植咖啡豆,而其中又可分類為Arabica、Robusta、Liberica三種,Arabica即為目前大批的重要咖啡豆品種,產(chǎn)量約占80%其香味、品德均較。而Robusta因品德較差,所以多用來制成速溶咖啡。Liberica因品德差,產(chǎn)量少;很少被提及??Х忍赜邢阄叮钊穗y以順從;奇特的風(fēng)味更是人人愛喝;
如今茲就將臺(tái)灣市場(chǎng)重要的咖啡豆作一簡(jiǎn)單的介紹:
藍(lán)山咖啡(BLUE MOUNTAIN)
是消費(fèi)于牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味細(xì)膩的咖啡;純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡,但喝起來卻十分香醇精細(xì);具備的品嘗,乃咖啡中之。
摩卡咖啡(MOCHA)
目前以葉門所消費(fèi)的咖啡為很好,其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶光滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味奇特,含有巧克力的味道;具備貴婦人的氣質(zhì),是具有特征的一種純品咖啡。
哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)
哥倫比亞咖啡中以SUPREMO具備特征,其咖啡柔軟香醇;帶微酸至中酸,其品德及香味穩(wěn)固,屬中度咖啡,是用以分配綜合咖啡的下品。
曼特寧咖啡(MANDELING)
是消費(fèi)于印度尼西亞,蘇門答臘中具備代表性的咖啡;風(fēng)味香、濃、苦,口味相稱強(qiáng),但柔順不帶酸,是印度尼西亞消費(fèi)的咖啡中品德很好的一種咖啡。
碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)
是一種重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不帶酸,咖啡豆有出油的景象,極適宜用于蒸氣加壓咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃世界優(yōu)先的咖啡消費(fèi)國,所產(chǎn)之咖啡,香味溫順、微酸、微苦,為中性咖啡之代表,是分配溫順咖啡
不可或缺的品種。
肯亞咖啡(KENYA AA)
是非洲洼地栽培的代表性咖啡。AA代表其級(jí)數(shù)也就是很高等品,其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形,味濃質(zhì)佳,通常采取湵骸G宄科饋硨紉槐?蟻啠?哂行涯X的效用。
夏威夷咖啡(KONA FANCY)
屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美國惟一消費(fèi)的咖啡品種,口感較強(qiáng),香味濃,帶強(qiáng)酸,風(fēng)味特別。品德相稱穩(wěn)固,
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