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火腿腸

  • 加盟行業(yè)：

    食品 > 方便食品

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 現(xiàn)有公司增項

  • 品牌發(fā)源地：

    杭州

  • 經(jīng)營模式：

    經(jīng)銷 代理 特許

  • 成立時間：

    2004-02-15

  • 門店總數(shù)：

    3100

  • 投資金額：5~10萬

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火腿腸加盟介紹
火腿腸加盟
　　公司旗下火腿腸向全國各地區(qū)縣級城市招商加盟，全國競爭力產品、全國質量誠信aaa級品牌企業(yè)，讓您做起來更輕松?。?！
　　如果把香腸當作火腿腸的祖先，那么它的歷史有幾千年了。據(jù)說，在荷馬史詩里就有了香腸的記載。不過，我們吃到的火腿腸跟香腸的差別已經(jīng)很大了。他們原料基本相同，但是加工過程相差甚遠，因而口感味道也就相當不同了。
　　在食品工程里，火腿腸是一種被稱為"乳化肉"的體系。它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒，然后均勻分布在整個腸內。所以，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它里面的脂肪。通俗說是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質提取出來，作為乳化劑去穩(wěn)定"磨碎"的脂肪顆粒。蛋白質的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉"打成"肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質。所以，火腿腸總是很咸，這是無法避免的問題。提取到水中的蛋白質一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時候互相交聯(lián)，形成一種互相連接的的網(wǎng)狀結構。沒有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網(wǎng)狀結構把脂肪顆粒固定下來，就形成了火腿腸特有的質感?；鹜饶c的口感，就取決于這種膠狀結構的強度。
　　嚴格說來，簡單的火腿腸只要瘦肉和鹽就可以了。在實際生產中，還是希望加入肥肉。肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素以及香味物質。但是，太多的肥肉又不受歡迎。首先不夠健康--大家都不喜歡吃下過多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質來吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相應變少了，這會使得形成的膠狀結構強度降低，吃起來口感就差了。另外，現(xiàn)代火腿腸的生產中還會加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于保持蛋白含量，具有營養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢。但是大豆蛋白的加入會影響產品的質感和口味，通常也不能加太多?；鹜饶c里加淀粉，跟傳統(tǒng)的肉丸子里加淀粉一樣，有助于降低成本，但是卻會影響質感。標準就是按照蛋白質、脂肪、和淀粉的含量來對火腿腸進行分級的，等級越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的鹽，所以需要一些糖來降低"咸味"。其它的調味料就是各個廠家大顯神通的地方了。
火腿腸加盟優(yōu)勢
火腿腸加盟
　　優(yōu)勢1、我們加盟成本低，加盟經(jīng)營高，加盟前景好，讓您輕松開店快速經(jīng)營。
　　優(yōu)勢2、我們已經(jīng)在全國拓展了多家加盟店，成為行業(yè)中的一把好手，強大的品牌有名度定會為您創(chuàng)造豐厚的加盟經(jīng)營。
　　優(yōu)勢3、滯銷產品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。
　　優(yōu)勢4、總部擁有獨特的專業(yè)技術，可以為加盟商提供難得的技術指導，提高/增加加盟店的市場競爭力。
　　優(yōu)勢5、我們品種多，品類全，經(jīng)營的品種多達上百項，能夠滿足不同消費者的獨特喜好，讓消費者各取所需，從而吸引更多的消費群體。
　　優(yōu)勢6、緊密型的合作關系和運營管理體系使我們無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規(guī)范地運行。
　　優(yōu)勢7、我們加盟店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢進入市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將提高/增加所有的終端店始終站在各自區(qū)域的合格位置上。
　　優(yōu)勢8、想要加盟之路走得更順暢，掌握必要的開店技巧很重要。加盟我們后，總部專業(yè)的培訓團隊會為您提供相應的培訓指導，讓您經(jīng)營管理更順手。
火腿腸加盟條件
　　1.熱愛行業(yè)，具備不低于10萬資金的加盟實力
　　2.認同公司經(jīng)營理念，服從公司統(tǒng)一管理
　　3.具有合作精神，具備長期經(jīng)營思維
　　4.具備30平米以上的固定經(jīng)營場所
　　5.無不良嗜好以及犯罪記錄
火腿腸加盟流程
　　1．理解加盟要求，并目的市場調研，提交意向征詢請求加盟。
　　2．總部收到請求后，開始協(xié)作資質剖析。相關人員將與您開始： A．理解您的協(xié)作志愿與協(xié)作動機。 B．有意營業(yè)店址之商圈評價。 C．約請來總部調查市場。
　　3．單方預備各項文件： 簽署會員店意向書/會員店合約。
　　4．總部出具可行性施行方案，開店選址指點，請求人交付品牌運用費，授予總部加盟受權銅牌。
　　5．總部布置專員實地調查市場，同時可布置參與營業(yè)前培訓，確定營業(yè)日期。
　　6．營業(yè)準備：店柜裝潢設計、商品組合規(guī)劃、擬訂配貨方案，設計營業(yè)宣傳，制定較佳營業(yè)酬賓優(yōu)惠方案。
　　7．之后，依據(jù)會員店的需求差遣店長、營業(yè)員等專員入駐加盟店，營業(yè)前的準備。

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    2025-03-09 13:31:38 來自 中國 39.160.172*

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    2025-03-03 22:22:19 來自 江蘇省 49.94.19*

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