日本料理特點(diǎn)是原汁原味，無論是蒸、燒、煮、炸，還是生吃，菜的原料都要新鮮，保持本味的清淡。因此日料不僅是視覺上的盛宴，味覺上也需要做到無可挑剔，就連一顆普普通通的壽司，都是建立在嚴(yán)格的烹飯技術(shù)上的。
為質(zhì)量與口感，花開壽司只選用高品質(zhì)的壽司米，在經(jīng)過反復(fù)淘洗，解決掉米粒表層的淀粉質(zhì)后，加入適當(dāng)比例的清水烹煮，趁熱拌上壽司醋，豐滿圓潤的米飯頃刻間閃閃發(fā)亮，粒粒分明。用這種米飯做出的壽司，耐嚼而不死板，松軟又不散亂!
花開壽司無論是從食材、口感還是菜量上，都能博得人們的眼球，總之一個(gè)字：值!是量十分得足，生魚片切的肥厚，握壽司料多得快溢出，口感中等偏上，雖然比不上高品質(zhì)的日料店，但可以一過大口吞生魚片的癮。特色推薦：生魚片握壽司，綜合生魚片，烤雞肉串，味增湯，握壽司。!尤其三文魚壽司，一件厚片三文魚包住，里面再加件簿切三文魚包住，才是個(gè)小小的一舊飯!超美味!海膽好鮮甜。
花開壽司以壽司為主要的經(jīng)營產(chǎn)品，師傅把制好的壽司放在壽司碟后，用專業(yè)的保鮮蓋蓋上，擺放在壽司的傳送帶上運(yùn)轉(zhuǎn)，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的坐臺而行，花開壽司的經(jīng)營模式以便捷為主，餐廳的亮點(diǎn)是新穎的回轉(zhuǎn)設(shè)備，顧客可隨意拿回臺上旋轉(zhuǎn)的壽司以及其他小食品用，也可以直接跟服務(wù)員下單點(diǎn)餐。餐廳設(shè)定的菜單單品基本不下于100款，主要有壽司、主食、考炸物、小吃、酒水等幾大系列?；ㄩ_壽司舒適的門店環(huán)境、時(shí)尚的氛圍、平價(jià)精致的菜品，使得花開壽司正以不可比擬的速度發(fā)展。通過專業(yè)的料理經(jīng)驗(yàn)和誠懇的服務(wù)態(tài)度，花開壽司正字逐漸成為現(xiàn)代都市美食行業(yè)新風(fēng)潮的餐飲品牌。
