豪記鹵煮龍蝦館公司創(chuàng)建于2009年7月18日，當(dāng)初只是為了讓自己可以隨時吃到龍蝦而沖動開店，隨后我們自主研發(fā)了別具一格的“鹵煮龍蝦”，依靠這個味道和菜品，讓豪記鹵煮龍蝦館發(fā)展成為四川規(guī)模的龍蝦連鎖餐廳，在全川擁有19家分店，并因此牽引出成都的龍蝦消費(fèi)市場，讓成都有望后來居上的成為全國性龍蝦消費(fèi)城市。
分享的，不止是美味——豪記鹵煮龍蝦館不僅給好吃嘴帶去純正四川風(fēng)味的麻辣小龍蝦，同時也將我們開店的各種艱難困苦全部公布出來，將一個餐館所可能遭遇的各種情況進(jìn)行了全面的分享，因此，豪記鹵煮龍蝦館除了分享美味，還給朋友們分享開店經(jīng)驗(yàn)，生活感悟和創(chuàng)業(yè)過程。
全國第四、四川專屬——我們立志讓“鹵煮龍蝦”成為繼江蘇十三香、湖北油燜大蝦和湖南口味蝦之后，第四個龍蝦味型；我們扎根四川餐飲市場，將鹵煮味道的麻辣小龍蝦做到為四川美食增光添彩，爭取成為四川吃貨的驕傲，并努力讓鹵煮龍蝦像川菜一樣，成為受全國消費(fèi)者樂于選擇和喜歡的美食。
豪記鹵煮龍蝦館龍蝦館品牌文化：
1、豪記鹵煮龍蝦館公司宗旨
把消費(fèi)者當(dāng)真正的朋友來對待——既然是朋友，就必須為大家提供衛(wèi)生的產(chǎn)品，讓朋友們在豪記鹵煮龍蝦館，并感受到來自朋友的那種真正的微笑和舒心。
2、豪記鹵煮龍蝦館公司愿景
專心經(jīng)營龍蝦這一種食材，打造成四川特色美食，讓“鹵煮龍蝦”代表四川，發(fā)展成為繼江蘇十三香、湖南口味蝦和湖北油燜大蝦后，第四種享譽(yù)全國的龍蝦味型，成為麻辣小龍蝦的標(biāo)志性代表。
3、豪記鹵煮龍蝦館發(fā)展目標(biāo)
整體而言，豪記鹵煮龍蝦館的發(fā)展目標(biāo)不追求速度和規(guī)模，基于全國獨(dú)此一家的味道基礎(chǔ)，我們追求的持續(xù)發(fā)展，希望能將豪記鹵煮龍蝦館餐廳做成可以傳承下去的餐飲老店，并制定相應(yīng)的“五年”發(fā)展計劃：
五年計劃（2009~2014）：在成都牽引出龍蝦消費(fèi)市場，讓成都能成為像武漢、南京、安徽等城市一樣的龍蝦消費(fèi)型城市，一到夏天就是龍蝦的天下，各種龍蝦味道精彩呈現(xiàn)，讓消費(fèi)者有多種龍蝦消費(fèi)選擇，這一步已經(jīng)完成。
第二個五年計劃（2014~2019）：繼續(xù)深化“全國第四”種味型這個目標(biāo)，將目標(biāo)由川內(nèi)轉(zhuǎn)向川外，爭取為常年生活在省外的四川老鄉(xiāng)解決吃蝦的問題，并由他們來穩(wěn)固我們的品牌根基，并深化和擴(kuò)大“鹵煮龍蝦”的四川屬性，將鹵煮龍蝦打造成“四川特色美食”。
目前我們正在努力踐行第二個五年計劃，下一個五年計劃，將于2019年再根據(jù)當(dāng)時的情況制定。
4、結(jié)語
豪記鹵煮龍蝦館，還在路上！
