“韓魚客”隸屬于上德若谷飲食管理（北京）有限公司，其始創(chuàng)于萬歷十八年（公元1590年），創(chuàng)始人馮首城，世代居于上海縣（今上海市郊）。當(dāng)年馮首城以“膳補”為根本，一格的用新鮮的竹子編裹雞鴨肉鹵制竹編雞（鴨），以果木做木炭原料烤出雞、鴨、魚等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，松江一帶無人不知。
韓魚客以果木做木炭原料烤出雞、鴨、魚等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，韓魚客原汁原味的保留了明代貢品品質(zhì)和口味。加上人吃雞鴨肉的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，逢年過節(jié)、大小喜事各家各戶餐桌上必備的一道雞鴨肉。廣泛的消費基礎(chǔ)+具有民間特色的美食，韓魚客不戰(zhàn)而勝。
韓魚客傳承400年傳承工藝和制造/精制自有工藝，原汁原味的保留了明代貢品品質(zhì)和口味。韓魚客，一個傳承的金字招牌，一份穿越時空的宮廷品味，韓魚客再一次，續(xù)寫400年美味!一級名廚大師、八大名廚呂長海嗎，烹飪大師劉秋生坐鎮(zhèn)指導(dǎo)，傳承經(jīng)典引進(jìn)創(chuàng)立，帶領(lǐng)研發(fā)團隊不斷完善、升級。
韓魚客很多大中城市都對傳統(tǒng)進(jìn)行了一定的限制。在追求綠色環(huán)保及健康飲食的今天，全新的、健康的、衛(wèi)生的、高品質(zhì)的、品牌化的無的出現(xiàn)正應(yīng)了市場所需，因此一經(jīng)推出便火遍全國。勢頭甚至超越了傳統(tǒng)，一舉成為新的都市時尚。更因其創(chuàng)業(yè)小、操作簡單、可經(jīng)營等特點，韓魚客為無數(shù)中小創(chuàng)業(yè)者帶來了的財富機遇，即將成就無數(shù)新餐飲財富神話！
