骨味坊砂鍋是一家比較有特色的中式餐廳品牌，與很多普通品牌相比較不同的地方，就是在烹飪的過(guò)程中使用砂鍋器皿烹飪。不僅能夠讓大骨頭中的營(yíng)養(yǎng)成分緊緊鎖住，同樣也可以讓湯汁更加濃厚香醇，不僅讓消費(fèi)者品嘗到了更加健康更好喝的原味骨湯，現(xiàn)在加盟店遍布大江南北。目前，公司陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入到安徽市場(chǎng)、江蘇、河南以及福建市場(chǎng)。采取直營(yíng)發(fā)展方式，在市場(chǎng)已經(jīng)成功開(kāi)啟了近百家直營(yíng)店面，從此讓各個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者都可以品嘗到更加健康和綠色的骨湯。
對(duì)骨頭湯的制作，骨味坊砂鍋有一套比較完善的架構(gòu)流程。例如選材方面，每天都會(huì)從菜市場(chǎng)選擇新鮮的大骨頭，當(dāng)天選材當(dāng)天制作，才能夠讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品嘗到新鮮的骨頭湯。隨著對(duì)產(chǎn)品口味不斷完善之后，總部研發(fā)的過(guò)程中加入了藥膳同步的原理，在烹飪過(guò)程中，不僅要掌握住烹飪火候，同樣還要加入17種不同的中草藥材，達(dá)到藥膳同理的同時(shí)，也可以讓制作出來(lái)的湯汁更加美味濃厚。
現(xiàn)在人們對(duì)餐飲行業(yè)的要求越來(lái)越高，骨味坊砂鍋研發(fā)團(tuán)隊(duì)為了能過(guò)將制作出來(lái)的骨湯，滿足南北方的飲食特點(diǎn)。歷經(jīng)三年時(shí)間的研發(fā)，經(jīng)過(guò)了20多萬(wàn)人的口味測(cè)評(píng)之后，研發(fā)出來(lái)的骨湯不僅更具有特色，而且口感和香味也能夠滿足南北方的飲食特點(diǎn)。加入中草藥，結(jié)合三位營(yíng)養(yǎng)師的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配之后呈現(xiàn)出來(lái)的骨味坊砂鍋，營(yíng)養(yǎng)健康老少皆宜。如今雖然加盟店面遍地開(kāi)花，但憑借產(chǎn)品口味，在市場(chǎng)還保持比較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
