谷夫子蟹黃湯包

常熟市谷夫子蟹黃湯包是常熟一家蟹黃湯包店，秉著誠信經(jīng)營的原則，一直深受城市居民喜愛。不管對待顧客還是自己的員工，都真誠、熱情，希望能夠同有意向的你們共同合作。
蟹黃湯包是江蘇傳統(tǒng)小吃，明、清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。出名的就是當(dāng)屬南京龍袍蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包，南京六合區(qū)常年舉辦龍袍蟹黃湯包節(jié)，盛況盛大享譽(yù)海內(nèi)外，此外靖江、鎮(zhèn)江、泰興、揚(yáng)州等地的湯包也非常有名。
以其用料講究、自有工藝獨(dú)特、制作精良、難以仿制而著稱，僅制作工序就多達(dá)33道。長期以來龍袍蟹黃湯包絕技傳人恪守"不外傳"的祖訓(xùn)，使其更添了幾分神秘的色彩。每年菊黃蟹肥時(shí)節(jié)，都要吸引大江南北數(shù)十萬食客前來一飽口福。據(jù)介紹，龍袍蟹黃湯包的主料必須選。據(jù)《六合縣志》記載，"龍袍蟹黃湯包清末即負(fù)有盛名，以皮薄、餡嫩、味鮮、[1]不膩而著稱，于制蟹油、皮湯、做餡、搟皮、捏包、火蒸等工序均有嚴(yán)格要求，看起來似秋菊吐艷，吃起來鮮而不膩。"