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加盟行業(yè):
餐飲 > 甜品
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地:
北京
經(jīng)營(yíng)模式:
經(jīng)銷(xiāo) 代理 合作 自由連鎖
成立時(shí)間:
1949-12-15
門(mén)店總數(shù):
65
投資金額:5~10萬(wàn)
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昆明老品牌糕點(diǎn)作坊“桂美軒”在度過(guò)了幾十年的風(fēng)雨旅程后,今天,她依然作為云南本土老品牌屹立在食品行業(yè)中。她見(jiàn)證了昆明這個(gè)西南邊陲重鎮(zhèn)的演變,也印照了新舊所發(fā)生的翻天覆地的變化。云腿月餅是具有風(fēng)味的云南名點(diǎn),亦稱滇式月餅,它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤(rùn)艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。因而,它是中秋佳節(jié)家人團(tuán)聚的必備食品,也是饋贈(zèng)親友的優(yōu)佳禮品。云腿月餅歷史悠久,相傳,明末清初,退據(jù)昆明的南明小朝(?649-1656年),終日憂愁,不思茶飯。一位御膳廚師急中生智,別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡,蒸制點(diǎn)心奉上,稱之為“云腿包子”。因其香濃味醇,甜咸適宜,皇上吃了龍顏大悅,連聲贊美。從此,列為御膳廚中的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。
后來(lái),這種包子的做法傳入民間,并逐漸由蒸制改為烘烤,由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間,昆明三轉(zhuǎn)彎(地名)有個(gè)胡姓開(kāi)辦的“合香樓”點(diǎn)心鋪,酥皮“四兩坨”(即每個(gè)重4市兩,4個(gè)重16兩,恰合當(dāng)時(shí)老秤1市斤,故名)。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個(gè)品種。從這以后,每逢中秋來(lái)到之時(shí),昆明市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)“四兩坨”?!肮鹈儡帯钡曛械暮谀九曝疑嫌涊d著,其創(chuàng)始人任明卿乃一介書(shū)生。因看到當(dāng)時(shí)昆明糕點(diǎn)作坊的生意不錯(cuò),產(chǎn)生了棄文經(jīng)商的想法。隨即拜祖上聘用的老廚為師,因其天資聰穎,很快將糕點(diǎn)制作的技藝學(xué)得爐火純青。后于1936年創(chuàng)建“桂美軒”。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的昆明,由于內(nèi)遷移民的大量涌入,各種生活用品奇缺。當(dāng)時(shí)昆明城有大小糕點(diǎn)作坊七八家,其中又有滇式糕點(diǎn)、廣式糕點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)之分,桂美軒主打滇式糕點(diǎn)。為了避開(kāi)與其他同行正面沖突,桂美軒將目標(biāo)群體鎖定在了消費(fèi)能力不高但數(shù)量龐大的移民中。為此,任明卿給“桂美軒”立下“誠(chéng)信為本,讓利于民”的經(jīng)營(yíng)宗旨,選料上乘,得自宮廷真?zhèn)鞯淖杂泄に嚬に?,加上正確的市場(chǎng)定位,短短數(shù)年間,桂美軒迅速打開(kāi)市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)昆明“四河六壩,八街十六巷”就廣為流傳:“桂美軒”很實(shí)惠,點(diǎn)心好吃價(jià)不貴,壹兩貳的餅子只當(dāng)壹兩賣(mài)。
桂美軒產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
昆明鮮花餅是季節(jié)性較強(qiáng)的名特點(diǎn)心,其中尤以桂美軒糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的玫瑰鮮花餅更為有名。昆明桂美軒糕點(diǎn)廠制作鮮花餅已有幾十年的歷史,工藝十分考究。采摘含苞欲放或剛剛開(kāi)放的玫瑰鮮花篩選后去掉花托,分開(kāi)花瓣,加工處理為糕點(diǎn)的餡心;然后包上酥皮成型,烘烤冷卻后即為成品。鮮花餅制作過(guò)程要求迅速,必須在一天之內(nèi)完成,并及時(shí)將產(chǎn)品上市出售,以充分顯示玫瑰鮮花餅的幽香和鮮美。鮮花餅白嫩潔凈,香甜酥軟,花瓣可辨,香氣益人。比較大的特點(diǎn)就在一個(gè)“鮮”字?,F(xiàn)在,許多經(jīng)銷(xiāo)商都表示,鮮花餅的銷(xiāo)量不錯(cuò),公司也將在這方面進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù),增加產(chǎn)能,鮮花餅將是桂美軒以后的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
“桂美軒”的發(fā)展目標(biāo),就是在國(guó)際上打響這個(gè)品牌,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,充分利用本土資源優(yōu)勢(shì),做強(qiáng)做大云腿月餅和食用鮮花開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,走一條具有云南特色的糕餅之路。
桂美軒加盟支持
1、品牌形象支持
統(tǒng)一品牌支持,總部統(tǒng)一的形象識(shí)別系統(tǒng),向經(jīng)銷(xiāo)商提供全套VI視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。統(tǒng)一的形象將節(jié)省加盟商營(yíng)銷(xiāo)宣傳投入。
2、整店輸出支持
桂美軒加盟總部協(xié)助選擇店面、商圈評(píng)估、裝修規(guī)劃、設(shè)備方案等一系列支持,整店輸出加盟店。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
專業(yè)房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人對(duì)加盟商進(jìn)行全方面的培訓(xùn)和后期指導(dǎo),助您速速成為當(dāng)?shù)鼐哂杏绊懥Φ姆康禺a(chǎn)媒體。
4、物流配送支持
物流由本公司代辦托運(yùn),由本公司承擔(dān)到物流起運(yùn)地的費(fèi)用(短途)。
5、媒體廣告支持
桂美軒總部憑借雄厚的資金實(shí)力,進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)宣傳推廣,在各級(jí)電視、包括網(wǎng)絡(luò)媒體大量投放廣告,提供品牌知名度和美譽(yù)度,各合作商坐享由此帶來(lái)的滾滾財(cái)源。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
營(yíng)運(yùn)管理支持,免費(fèi)提供一整套行之的營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè),讓加盟商直接利用總部經(jīng)營(yíng)技術(shù)。
7、跟蹤服務(wù)支持
技術(shù)是加盟店的生存之本,總部會(huì)不斷的引進(jìn)新的技術(shù),提升加盟店的競(jìng)爭(zhēng)力,為加盟店提供強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo),并會(huì)全程跟蹤,及時(shí)的給予專業(yè)支持。
8、選址裝修支持
協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪選址以及設(shè)計(jì)裝修等事宜,做好一切開(kāi)店準(zhǔn)備。
9、區(qū)域保護(hù)支持
公司總部提高/增加在加盟商簽訂合約期間,在其經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)不設(shè)有第二家加盟店。扶持加盟商的權(quán)益。
1、具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的團(tuán)隊(duì)組織或個(gè)人。
2、具備品牌意識(shí),有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光,現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)。
3、具有一定經(jīng)濟(jì)、加盟實(shí)力。
4、有門(mén)店或者有門(mén)店拓展能力。
5、加盟商針對(duì)于公司總部提出的有關(guān)于各式各樣的優(yōu)惠活動(dòng)不得存在異議。
6、具有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力、合格的從業(yè)道德和正確的商業(yè)意識(shí)。
7、具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神,對(duì)企業(yè)管理具有基本概念。
我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;7W左右。
親,感謝您對(duì)桂美軒的關(guān)注!稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系!
我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;10W左右。
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我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;10-15萬(wàn)左右。
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請(qǐng)問(wèn)你們找代理商嗎
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對(duì)這個(gè)項(xiàng)目感興趣請(qǐng)聯(lián)系我
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