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古田居日本料理人憑借其對美食的認(rèn)知及靈活運(yùn)用,創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食。我們每個(gè)人都精益求精,將以往的古典菜肴推向新菜烹調(diào)法,并相互借鑒運(yùn)用,調(diào)制的方式講究風(fēng)味、性、技巧性、裝飾和顏色的搭配。古田居日本料理每個(gè)人有一張好吃的嘴、一個(gè)挑剔的胃、一雙精巧的手、一個(gè)聰明的頭腦將我們的餐飲精神在華夏發(fā)揚(yáng)光大。
古田居日本料理人認(rèn)為"烹飪和音樂一樣,在形式上很難有所創(chuàng)立,更多的是在于詮釋。"在一片充滿無限生機(jī)與可能的機(jī)遇面前,古田居日本料理旗下品牌開始向全延伸,我們成熟的市場經(jīng)營,獨(dú)樹一幟的出專業(yè)品技術(shù),必定在行業(yè)中風(fēng)騷!