提起阜陽(yáng)的特色小吃，出名的可不少，有傳統(tǒng)餐飲美食、夫妻肺片、阜陽(yáng)田烤鴨以及包公牛肉這幾大特色，能廣范圍俘虜眾多人的餐飲美食需求。其中有名的要數(shù)近幾年發(fā)展起來(lái)的田三卷,你只要在當(dāng)?shù)貑?wèn)一問(wèn)，沒(méi)有人不知道的，而來(lái)到阜陽(yáng)的人問(wèn)及小吃，當(dāng)?shù)卮蟛糠秩讼日f(shuō)的就是田三卷饃了。
田三卷饃是怎么來(lái)的呢?據(jù)說(shuō)是一位姓田的人家在家排行老三研制的這個(gè)卷饃，所以取名為：田三卷饃。 它的原料采用饃皮(就是春卷皮)、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等，然后將四個(gè)薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點(diǎn)鹵味又不是很重口味的菜：豆芽，黃瓜，面筋放如皮上，卷起.另外你也可以自選加入雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜。一起卷入饃皮中，一個(gè)味道不錯(cuò)的田三卷饃就是它了。大口咬下去，軟嫩的饃皮，爽口的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋獨(dú)特的味道，這就是田三卷饃的特色所在。
田三卷饃因?yàn)槭强觳皖?lèi)的食品，一般等不及的人可能在大街上就邊走邊吃了，有的可能手里提著幾個(gè)卷饃興致勃勃往回趕，也是想快點(diǎn)享受這熱氣騰騰的美味，真的是饞人之極!
田三卷膜在阜陽(yáng)當(dāng)?shù)卦缙谝卜Q(chēng)之為粉子饃，也有叫卷膜的。在早期，不論是鄉(xiāng)村集市、或者學(xué)校附近，乃至街角路口，都有賣(mài)粉子饃的流動(dòng)攤點(diǎn)，雖然攤點(diǎn)很多，但味道都很好，生意也都很好。其實(shí)田三卷膜就是粉子饃的一個(gè)品牌。如今，田三卷饃和阜陽(yáng)格拉條以及板面等食品構(gòu)成了阜陽(yáng)地區(qū)特有的美食文化。
