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脆皮雞米飯

加盟費(fèi)用5~10萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類餐飲中餐
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
公司名稱脆皮雞米飯
成立時(shí)間2004-08-13
門店數(shù)1
公司地址湖南省蘇仙區(qū)

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

脆皮雞米飯加盟費(fèi)用

加盟級別		省會(huì)城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		45㎡	45㎡	45㎡
脆皮雞米飯加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	2.79萬元(620元/㎡*45㎡)	2.34萬元(520元/㎡*45㎡)	1.89萬元(420元/㎡*45㎡)
	經(jīng)營設(shè)備費(fèi)	4萬元	3.5萬元	2.8萬元
	首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	3.5萬元	3萬元	2.5萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費(fèi)	8000元	7000元	6000元
	小計(jì)	11.09萬元	9.54萬元	7.79萬元
脆皮雞米飯加盟成本費(fèi)用	門店租金	8600元/月(6.4元/天/㎡)	7300元/月(5.4元/天/㎡)	5900元/月(4.4元/天/㎡)
	人員工資	1.23萬元/月(4100元/月/人*3人)	1.08萬元/月(3600元/月/人*3人)	9600元/月(3200元/月/人*3人)
	水電雜費(fèi)	9500元	8500元	7500元
	流動(dòng)/儲(chǔ)備資金	6.28萬元	5.43萬元	4.66萬元
	小計(jì)	3.04萬元	2.66萬元	2.3萬元
脆皮雞米飯加盟總費(fèi)用	加盟合計(jì)	14.13萬元	12.2萬元	10.09萬元
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

計(jì)算開店成本

脆皮雞米飯加盟介紹

脆皮雞米飯加盟

　　脆皮雞米飯是近期較為不錯(cuò)的一款特色美食，簡稱“脆皮雞飯”，它是從臺(tái)灣引進(jìn)到大陸并延續(xù)它的發(fā)展。做法：腌料原料混合均勻，放進(jìn)一個(gè)大小合適雞排的盒子里很好帶蓋子。雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，按摩一會(huì)兒然后放入調(diào)好腌料的盒子，抓均，放進(jìn)冰箱腌十二小時(shí)，至少兩小時(shí)！很好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層哦。先把面粉和生粉混合到一起，把步驟二腌好的雞排放入用力壓一壓，裹緊。然后放到水里過一下馬上拿出來，接著第二遍裹粉，讓粉都沾到濕的雞排上，裹緊后放一下等一分鐘。等裹粉有點(diǎn)濕了就可以炸了，200度左右的油溫炸2分鐘左右。隨時(shí)戳一戳看看熟沒熟再拿出來，瀝干油分。時(shí)間自己控制，油溫也不要太高會(huì)焦的！撒上一些椒鹽粉，切成大小合適的條。黃瓜刨絲，土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。盛一碗米飯，疊上蔬菜，鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁就可以開動(dòng)啦！

　　制作方法

　　1. 將柴雞宰凈，取出眼珠，挖凈柴雞肺，放入沸水鍋里浸約1分鐘，取出洗凈浮油、絨毛、污物。

　　2. 把柴雞放在煮沸的白鹵水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，將兩翼向外扳離柴雞身，再放入盆內(nèi)浸煮至剛熟，取出用沸水淋勻柴雞身，洗去咸味。

　　3. 用鐵色鉤鉤住柴雞的雙眼肜手勺將糠漿淋在柴雞身上，柴雞皮，均勻的沾上糖漿，然后

　　脆皮雞

　　，掛在陰涼通風(fēng)處晾約2至3小時(shí)，待柴雞身干潔時(shí)，即可油炸。

　　4. 先將柴雞連頸剁掉。用旺火燒熱炒鍋，下油炸至五成熟，放入柴雞頭，炸至金黃色，即倒入蝦片一同炸，至蝦片浮起，柴雞頭呈大紅色時(shí)撈出。炒鍋端離火口，將柴雞胸朝放入抓籬內(nèi)，置于放回爐上，待油燒至四成熱時(shí)，用笊籬托著柴雞，邊炸，邊擺動(dòng)，放回爐上，放入蒜、蔥、辣椒末、糖醋，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，盛在兩小碟中。

　　5. 柴雞炸好后馬上切塊，先切柴雞頭，后切柴雞身，在碟上砌成柴雞的原形，四周放上是片即成。食時(shí)跟糖醋，口急汁，淮鹽。

　　1. 雞身淋糖漿，一定要均勻，特別是翼底部份。否則炸后表皮深淺不一。

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投資費(fèi)用小貼士

加盟費(fèi)

品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺(tái)同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng)，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費(fèi)，費(fèi)用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意：投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是，投資金額包括加盟費(fèi)，加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
品牌使用費(fèi)

品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi)，指專用商標(biāo)、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。