洞賓酒業(yè)坐落于山西省運(yùn)城市芮城縣,是山西省的釀酒企業(yè),有“三晉優(yōu)先濃”的美譽(yù)。
洞賓酒業(yè)所在的芮城縣,是五千年中華民族發(fā)源地之一,人文文化星河燦爛、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),也是新興道教始祖、八仙之一、養(yǎng)生學(xué)家呂洞賓的出生地、成道地和道教祖庭—永樂宮所在地。呂洞賓唐貞元14年農(nóng)歷四月十四日出生于河中府永樂鎮(zhèn)(今芮城縣永樂鎮(zhèn))招賢里水竹墟,姓呂,名巖,字洞賓,道號(hào)純陽(yáng)子,是唐末的道學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、書法家,同時(shí)還是酒仙、詩(shī)仙和劍仙。呂洞賓這一歷史名人是芮城專屬的人文資源優(yōu)勢(shì)。
依山傍水的芮城縣,表里山河,山青水碧。這里的水質(zhì)甘甜,很早就見于典籍,據(jù)檢測(cè)結(jié)果顯示:其水質(zhì)富含人體所需的18種礦物質(zhì),被譽(yù)為“理想的飲用水”。這里北依中條山,南鄰黃河,處于山河之間,晝夜溫差大,為生產(chǎn)白酒的發(fā)酵培養(yǎng)提供了合格的環(huán)境條件。芮城釀酒歷史悠久,酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《史記》和《芮城縣志》記載,西周時(shí),魏國(guó)就在此建都,城南(現(xiàn)為古魏鎮(zhèn))建“”,園內(nèi)設(shè)酒肆,所釀美酒王侯享用,稱為“堆花玉液”,距今已有3000多年釀酒歷史。至唐代,釀酒工藝傳至民間,釀酒工藝日臻完善,酒坊林立,酒香滿城。相傳呂祖洞賓常飲此酒而得道成仙,后人稱亦其為酒仙,“堆花玉液”亦日漸享譽(yù)中原大地。
為繼承祖國(guó)珍貴文化遺產(chǎn),傳承洞賓文化,解放后,政府組織大量人力物力深入民間搜集整理呂祖和道家文化,挖掘了“堆花玉液”釀造古法,采用古法釀造和現(xiàn)代釀酒科技相結(jié)合,以高粱、大米、江米、小麥、玉米為原料,以中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用老五甑工藝,60天發(fā)酵,緩火蒸餾,量質(zhì)摘酒,分級(jí)儲(chǔ)存,成為山西省現(xiàn)代化濃香型白酒生產(chǎn)廠家。