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加盟行業(yè):
火鍋 > 特色火鍋
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
經(jīng)營模式:
自由連鎖
成立時間:
門店總數(shù):
100
投資金額:1萬以下
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“烏江千里霧橫空,輕波搖來白首翁,浪里出沒打漁郎,灘頭醉臥魚香中”,“打漁郎”火鍋誕生在遠古時代的亂世桃園中。時間飛逝,幾經(jīng)滄桑,沿襲著祖先的“打漁、剖魚、煮魚,大家圍盆飲酒,千杯不醉”,打漁郎火鍋伴隨著歲月走到了今天。
如今的“打漁郎”火鍋,身負著千年文化底蘊的傳承,在這個以美食著稱的城市扎根成立了打漁郎餐飲管理有限公司。打漁郎餐飲管理有限公司是專門從事火鍋經(jīng)營的eiPof8vu3ox店,集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā),火鍋原料配送,火鍋文化研究的多元化民營企業(yè)。
公司自2007年3月8日打漁郎火鍋坊海椒市總店成功開業(yè)以來,短短數(shù)月取得了令人欣慰的成就(見公司大事記),接踵而來的成功和榮譽昭示著百姓對“打漁郎”的認可和喜愛,同時也預(yù)示著“打漁郎”更美好的前景和未來。
公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗的專業(yè)人才,這支龐大的精英隊伍憑借著對國內(nèi)外餐飲特許eiPof8vu3ox經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究,將先進的餐飲eiPof8vu3ox管理模式與餐飲業(yè)實際情況相結(jié)合,長期總結(jié)積累出了一套切實的餐飲項目市場化經(jīng)營、推廣及運作的管理經(jīng)驗。俗話說“做事先做人”。一個人無論成就多大的事業(yè),人品永遠是優(yōu)先位的,而人品的優(yōu)先要素就是誠信。奉行著這種理念,公司以“促進餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為加盟商獲得很大商業(yè)收銀”為奮斗目標(biāo),以“永遠誠信、不懈追求、很好服務(wù)”的eiPof8vu3ox體系的營運管理水平,打造著“打漁郎”的品牌價值。
在這個以美食著稱的城市,“打漁郎”火鍋能得到大家的喜愛和認可主要基于它“煮沸巴山蜀水,濃縮人間百味”。公司結(jié)合大眾餐飲消費趨勢,在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進行了突破性的提升,將巴渝人家善以各種珍稀魚類為食的飲食習(xí)慣融入火鍋,輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料,火鍋湯香味濃郁純正,養(yǎng)味順氣,回味無窮。特別是近年來,“打漁郎”火鍋中佐以黃芪、丹麥等幾十多種家傳滋補名貴中藥,全部選用好的通威生態(tài)魚,溫而不火,補而不燥,常吃,去病活血、健體延生,且老少皆宜,并取材于多種活鮮魚,采集民間食療自有工藝,萃取46味中草藥和28種專用調(diào)味品,博眾長、提精髓,創(chuàng)醇和厚重、麻辣柔和食無藥味的全植物油新派魚火鍋,真正做到了食不上火、味宜老少、通南北,美容養(yǎng)顏、開胃健脾、明目益智等結(jié)果。
魚,對人體的健康來說,與陸生動物相比具有很高的安全,它富含了多種既是人類所需又能保持人體健康的營養(yǎng)素。而“打漁郎”所選用的通威魚更是經(jīng)過挑選、以其難得的方式展示在顧客面前。每條魚均來自無污染的水域,全選用當(dāng)年所產(chǎn),體重嚴(yán)格控制在1—2.5公斤,每一條魚,其鰭或尾上都貼有單獨的標(biāo)號,這種編號就是進入“打漁郎”的魚所必須攜帶的“身份證”,此證件可以使顧客清楚地了解每條魚的來源和供貨商之類的相關(guān)信息,這種做法,當(dāng)今,在我國來說還是史無先例的。整個服務(wù)流程對顧客來說也都是透明的,顧客自己選魚,現(xiàn)場點殺,現(xiàn)吃現(xiàn)煮;“打漁郎”的服務(wù)也提高/增加了質(zhì)量,這對顧客來說是顯而易見的,點殺入盤的魚分而不斷,一條條完整的魚展現(xiàn)在顧客面前,讓顧客對他們所享有的服務(wù)清晰可見,而無偷工減料之憂慮,讓顧客吃得安心。
為了更好地滿足顧客的需要,“打漁郎”在向顧客提供鮮美的通威魚服務(wù)的同時,還積極響應(yīng)大家的要求,推出一系列特色菜品,如:黃辣丁、黃瓜、萵筍頭、辣牛肉、火腿、肥牛、金針菇、香菇、肉丸子、鱔魚、腰花、肉片、黃喉等,相同的材料,不同的調(diào)料,獨特的味道。
由于“打漁郎”味道好,服務(wù)周到,常常都是客滿,以至于后到的客人無座可入,針對這種情況,“打漁郎”特別制訂了精美的“候座卡”為顧客提供相應(yīng)的服務(wù)。
打漁郎火鍋坊海椒市總店開業(yè)那天在引起了不小的轟動,客源不斷。一知名火鍋店老板斷言“打漁郎”開不到三個月將會關(guān)門,然而憑著好的服務(wù)、誠信的態(tài)度,事實說明,三個月后,“打漁郎”不僅沒有關(guān)閉,還另開了一家分店。至今,公司已經(jīng)擁有直營店8家,且每家分店都異常不錯,并有多家加盟店正在裝修準(zhǔn)備中。開業(yè)后,由于味道得到廣大顧客的認可,營業(yè)額一月比一月高,甚至很多周邊區(qū)縣的顧客經(jīng)常駕車前來,只為享受“打漁郎”火鍋的美味,并且每天的上座率一般都在200%—300%。
從直營店的成功運作到加盟店的有序運行,直營店和加盟店的業(yè)績都在直線攀升,同時也讓“打漁郎”的品牌在全國多個城市受到顧客及加盟商的肯定與青睞,這充分證實了打漁郎的服務(wù)品質(zhì)和無限的市場潛力,現(xiàn)在打漁郎品牌已全面向市外發(fā)展,并在全國眾多城市落戶生根。相信有打漁郎品牌的根基,它一定會帶著川渝的美食文化在全國各地開花結(jié)果,綻放光彩!
一、先進的理念 成熟的技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)的模式為您餐飲加盟保駕護航
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,在競爭激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會發(fā)展,才能獨占鰲頭!
2007年,打漁郎成都餐飲管理有限公司結(jié)合大眾餐飲消費趨勢,在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進行了突破性的提升,將巴渝人家善以各地珍稀魚類為食的飲食習(xí)慣融入火鍋,輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料,火鍋湯香味濃郁純正,養(yǎng)胃順氣,回味無窮。特別是近年來,“打漁郞”火鍋湯中佐以黃芪、丹參版等十多種家傳滋補名貴中藥,選用品質(zhì)的通威生態(tài)魚,溫而不火,補而不燥,常吃,去病活血、健體延生,且老少皆宜,實為火鍋中。
我們歡迎有志共謀發(fā)展的伙伴加入打漁郎家族,讓我們共榮共利,開創(chuàng)未來。
二、打漁郎品質(zhì)控制
作為具有豐富經(jīng)驗的特色餐飲研發(fā)重慶打漁郎成都餐飲管理有限公司是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執(zhí)行及后期維護、管理,為加盟商提供管理及銷售支持,涵蓋特許經(jīng)營整個運作流程的專業(yè)知識性企業(yè)。
公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗的專業(yè)人才。這支龐大的精英隊伍憑借著對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究,將先進的餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)實際情況相結(jié)合,長期總結(jié)積累出了一套切實的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運作。
公司現(xiàn)有直營店8家,且每家分店都異常不錯,并有多家加盟店正在裝修準(zhǔn)備之中。
公司將以“促進餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為加盟商獲取很大商業(yè)收銀”為奮斗目標(biāo),奉行“永遠誠信、不懈追求、很好服務(wù)”的連鎖體系的營運管理水平,提升“打漁郎”品牌價值。
全國各地的打漁郎盟友請牢牢記?。骸拔覀兒湍銈儯枪餐窒怼驖O郎’品牌價值成長利益的共同體?!?/span>
1、“打漁郎”火鍋文化淵遠流長
相傳,遠古時期,武落鐘離山上有赤黑兩個洞穴,住著巴氏、樊氏、瞫氏、相氏、鄭氏五姓人家,五氏聯(lián)盟,成為巴人。
巴人勇敢、驃悍,以騎射、漁獵為主,極善治魚。在漫長的歷史長河中,他們沿江堆火,圍盆煮魚,載歌載舞,或慶豐年,或慶勝利,或慶婚嫁,圍盆煮魚便成為石柱一帶巴人生活的重要部分,成為有著豐厚積淀的飲食文化。
秦良玉是我國歷史上單獨登上正史人物傳的明代女英雄,生于忠州(今忠縣)鳴玉溪,自幼嗜武,武藝高超,三次北上勤王,抗擊入侵的清兵,在渾河曾以三千精騎抗擊數(shù)萬清兵。明末清初,四川久經(jīng)戰(zhàn)亂,川東大多十室九空,人口僅剩數(shù)萬,在秦良玉的保護下,石柱成為渝東南世外桃源,成為遠離兵燹之苦的單獨樂土,豐都、忠縣、梁平、萬州民眾紛紛進入石柱避難。
“烏江千里霧橫空,清波搖來白首翁,浪里出沒打漁郎,灘頭醉臥魚香中”,“打漁郎”火鍋就這樣在亂世桃源中誕生了。
每逢日落,逆江而上的纖夫,順江飛流而下的船家,長江、烏江、嘉陵江的漁家,在遠離戰(zhàn)亂的世外桃源,面對千里烏江、千里畫廊,圍盆堆火,一如他們當(dāng)年的祖先,有的打漁,有的剖魚,煮魚,大家圍盆飲酒,千懷不醉,“打漁郎”火鍋,伴隨著歲月走到了今天。
當(dāng)今的重慶“打漁郞”火鍋,身負巴人千年文化底蘊傳承,在成都這個以美食著稱的城市扎根,分別在成都海椒市蓮桂西路、雙楠少陵路、八里小區(qū)、營門口、金象嘉園、交大、龍泉等地開設(shè)分店,為成都廣大市民奉上精美的火鍋魚美食及貼心周到的服務(wù)。
2 、味道
打漁郎火鍋坊,尤其講究營養(yǎng)、綠色與健康。無論是風(fēng)味獨特的鍋底,還是花樣繁多的風(fēng)味小吃,各種珍饈美食在食品原料上的采購、加工、烹制上都精益求精,力求飲食平衡,口味純正。
三、加盟優(yōu)勢 = 成熟的技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)的模式
統(tǒng)一配貨體制,降低進貨成本,提高資金周轉(zhuǎn)率。
共享品牌知名度和整體廣告宣傳帶來的經(jīng)營效應(yīng)。
共享連鎖經(jīng)營整體的專業(yè)技能培訓(xùn)及快速復(fù)制成功開店經(jīng)驗。
統(tǒng)一品牌整體風(fēng)格設(shè)計和健全管理模式,使分店快速啟動。
專業(yè)選址、評估及店面考核,降低加盟。
上市輔助:詳細的市場調(diào)查與論證,提煉當(dāng)?shù)刭u點,作出品牌定位、市場策略、現(xiàn)場傳、幫帶,輔助啟動。
市場推廣:量身打造策劃方案。
操作執(zhí)行:隨時掌握市場先機,根據(jù)市場實際,策劃具有實操性、前瞻性的方案,全面協(xié)助加盟市場推廣,能短、平、快地啟動并能熱銷。
市場扶持:全天候運營支持扶持,協(xié)助加盟商物質(zhì)采購等支持外,還定期輔以常規(guī)的人力、咨詢扶持,以及制定市場保護措施,確保加盟商利益,真正實現(xiàn)捆綁經(jīng)營,做授之以“漁”。
持續(xù)經(jīng)銷:實行“開店增長,持續(xù)經(jīng)銷”,扶持加盟商持續(xù)。
1.具有品牌意識,認同打漁郎的經(jīng)營理念,自愿遵守總部經(jīng)營規(guī)定、指導(dǎo)與監(jiān)督。
2.具有長遠發(fā)展的眼光、有組織管理能力和強烈的成功欲望。
3.對餐飲行業(yè)充滿熱情,并具備加盟實力和適宜的經(jīng)營場地。
4.能夠自覺維護“打漁郎”的品牌形象及聲譽,重信譽。
5.具有合法經(jīng)營許可的法人或自然人,有合格的社會關(guān)系和公共關(guān)系。
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