大胡子大盤雞有葷素搭配，又有蔬菜與主食（那仁面）的組合，做到了合理膳食，均衡營養(yǎng)。大胡子大盤雞以其“麻、辣、鮮、香、嫩”的突出特點(diǎn)以及濃厚的新疆民族風(fēng)味和豐富的中華飲食文化享譽(yù)省會(huì)，企業(yè)先后多次被評(píng)為省市“消費(fèi)者信得過單位”。
多年來，大胡子一直十分關(guān)注食品質(zhì)量工作，從消費(fèi)者的角度出發(fā)，把“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民的質(zhì)量宗旨”作為企業(yè)的質(zhì)量宗旨，從生產(chǎn)源頭抓起，規(guī)范采購流程，生產(chǎn)過程層層把關(guān)，把好每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。首先是確保員工的個(gè)人衛(wèi)生，提高/增加每個(gè)員工按照標(biāo)準(zhǔn)的流程洗手操作；其次，用冷藏車配送雞肉等原材料，提高/增加原材料的新鮮；再次，嚴(yán)格按照餐飲食品加工要求加工熱菜和涼菜；另外，餐具都經(jīng)過高溫消毒，確保衛(wèi)生，并為每位就餐者提供符合衛(wèi)生要求的獨(dú)立餐飲用具。
大胡子餐飲在總經(jīng)理胡鑫先生的帶領(lǐng)下，多年來奉行“以人為本、誠實(shí)守信”，“以質(zhì)求存”的經(jīng)營理念，已逐步實(shí)現(xiàn)了VI形象、管理模式、物流配送的三大統(tǒng)一，在不斷夯實(shí)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)上，大胡子人正以嶄新的姿態(tài)，邁著昂揚(yáng)的步伐，去迎接明天的挑戰(zhàn)。
大盤雞店以“清淡、營養(yǎng)、美味”為膳食理念，從嚴(yán)選料，從精制作，充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點(diǎn)。同時(shí)，大盤雞店把弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會(huì)在不知不覺中觸動(dòng)您內(nèi)心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
大盤雞店深得顧客信賴的同時(shí)，對(duì)內(nèi)秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關(guān)愛員工，在員工的工作、生活和學(xué)習(xí)條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時(shí)豐富員工的業(yè)余文化生活。公司尤其注重員工職業(yè)生涯的發(fā)展，完整的培訓(xùn)體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺(tái)，展現(xiàn)自己的才能。
