脆皮小籠包是一家中式餐飲專業(yè)領域內的核心技術研發(fā)經(jīng)營管理企業(yè)，致力于打造餐飲連鎖品牌標桿企業(yè)。旗下品牌脆皮小籠包始終堅持以弘揚中華美食文化為己任，脆皮小籠包以“塑造品牌形象，注重綠色健康，自創(chuàng)營養(yǎng)美食”為經(jīng)營理念，嚴格把關每一道制作工序，確保食物新鮮與營養(yǎng)美味。
脆皮小籠包自開創(chuàng)以來一直堅守傳承百年老店祖輩們的傳統(tǒng)制作工藝并結合現(xiàn)代化科學技術，以其自制秘方，使其每一種口味都堪稱經(jīng)典，脆皮小籠包“色、香、味、營養(yǎng)俱全”，吸引了大批本地顧客和廣大外地游客，并深得各界食客所推崇與青睞!脆皮小籠包締造的不止是一種美味，而是代表了一種精神，一種文化，更是一種生活的態(tài)度。
脆皮小籠包的制作選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，采用獨特自有工藝并用高湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量的麻油，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;出籠時任意取一只放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點，成為上海一道獨特的上海地方名小吃在全國也有很多類似與上海小籠的小吃。
脆皮小籠包則異于傳統(tǒng)包子，口味極其豐富。脆皮小籠包主打產(chǎn)品生煎包、秘汁灌湯包以及大包三大系列，美脆皮小籠包，也被稱為“三絕”。脆皮小籠包之所以被業(yè)內人士稱為三絕，是有其自身的秘訣的。工藝考究，餡料更是獨特，別人無法模仿。脆皮小籠包采用密制自有工藝，多種藥膳配料，含有中藥進行粉碎加工而成。獨門的工藝，優(yōu)佳的口味，使得餡子不冒頂、不跑油，因此吃起來回味無窮，美味之余更加健康。
