如何吃到正宗重慶老火鍋,在這里就可以。
為什么炎熱的夏季,還有這么多人熱衷溫度比地表還高的食物。幾人圍著一口鍋?zhàn)谝黄?,吃的大汗淋漓,好不暢快,這一口鍋—— 就叫火鍋!
為什么炎熱的夏季,還有這么多人熱衷溫度比地表還高的食物。幾人圍著一口鍋?zhàn)谝黄穑缘拇蠛沽芾?,好不暢快,這一口鍋—— 就叫火鍋!
而說(shuō)起火鍋不得不讓人想起那個(gè)熱火朝天的城市——重慶。而重慶火鍋已經(jīng)遍布大江南北,但是正宗重慶老火鍋你們家鄉(xiāng)有嗎?別急這家重慶正宗老火鍋——龍江碼頭老火鍋來(lái)江蘇江陰啦!
龍江碼頭火鍋采用重慶老派做法,七分油、三分水,但鍋底沸騰起來(lái)的香味,彌漫了整個(gè)鼻腔,誘惑著我們的味蕾。
但花椒與辣椒相逢,又會(huì)碰撞出怎樣的火花?
哇,那一層漂浮的紅辣椒與花椒與鍋底相融合,一鍋麻辣鮮香,并且牛油味十足,香味已經(jīng)打開(kāi)了我的味蕾!
他家的裝修偏現(xiàn)代有帶一點(diǎn)古代的韻味,這是在現(xiàn)代中找尋古代嗎?一樓好像是咖啡廳一樣的卡座,超舒服的,二樓就是包間了。
當(dāng)然讓小編舒服的還有菜。毛肚、鵝腸、黃喉、海帶苗等等。
先來(lái)一盤雪花牛肉,片片都薄如蟬翼,吹彈可破!丟在鍋里可不要辣手摧花,慢動(dòng)作上下輕搖兩下即可。鮮嫩中帶著一絲粉色就是入口信號(hào)。
毛肚不能錯(cuò)過(guò),超大方的寬度度,在鍋中滾上片刻,嚼勁依舊十足,恰好入味的毛肚,絲毫不會(huì)塞牙更不會(huì)嚼不動(dòng)。
Q彈的蝦滑是他們家的特色,蝦肉被打的很細(xì)膩,只有上千次的摔打,才會(huì)使肉具有粘性,讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分,又具有了爽脆的口感。
還有讓人驚喜的,就是重慶的特色小吃,紅糖糍粑又香又軟。小酥肉,外焦里嫩,肥而不膩。冰湯圓、特色冰粉,清涼爽口,開(kāi)胃解暑,一口下去,就足夠讓你解決這一鍋的熱辣。
看到這么好吃的重慶火鍋,你是不是很心動(dòng),現(xiàn)在你不需要長(zhǎng)途跋涉去重慶,到在江蘇江陰就可以吃到美味的重慶火鍋啦!
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