從前的小酒館加盟介紹
隨著人們實現(xiàn)目標和品味的提升,消費者對就餐環(huán)境、就餐體驗等的要求越來越高,情調營銷變得越來越重要。餐廳做情調營銷,無外乎從視覺和味覺出發(fā)。
視覺:復古情調的環(huán)境,瞬間籠絡顧客的心
從前的小酒館地處廣州繁華的商業(yè)圈體育西路。據(jù)從前的小酒館的老板譚老板說,他想打造一個可以供兄弟朋友暢快喝酒聊心事的地方,于是設計師出身的譚老板就打造了這個富有情調的地方:
鵝黃溫暖的燈光下,充滿古風客棧式的柜臺、水泥地上歲月感十足的木桌木凳、墻上印花繁瑣的裝飾、充滿江湖客棧風的柜臺和酒壇子……
比如從前的小酒館想營造的是一種朋友重聚聚會聊天的環(huán)境,于是餐廳裝修從上往下,從整體都細節(jié),都充滿著一種復古、樸素、溫暖的情調,讓身處餐廳的食客在這樣的氛圍中有意無意間的感受到一種寧靜、一種希望傾訴的小欲望。
另一方面,從前的小酒館所營造的氣氛,也是和大家心目中“從前”的“小酒館”的樣子相吻合。
或許很多人來這里吃飯,是為了感受這種情調吧,畢竟在一線城市繁華的商業(yè)區(qū)里,能給人帶來片刻寧靜,充滿復古情調,又能小酌一杯的餐廳已經(jīng)不多。
味覺:江湖味道,讓顧客心心惦念
單有裝修當然是遠遠不夠了,還需要有好吃的食物來鏈住顧客。
從前的小酒館主打是川菜,蒜泥白肉、芋兒雞、口水雞等川菜,菜品除了用更新鮮的食材、原始的香料來烹飪外,還用更傳統(tǒng)的民間做法來做出新派湘菜的味道。
比如口水雞這道菜,為了突出雞肉的鮮嫩,小酒館選用的是新鮮的1斤以內(nèi)的三黃雞;我保持雞肉的細膩緊滑,雞肉在清水中煮到斷生后馬上放入冰水中,之后淋上古法制造的紅油和各種香料,盛到竹根做的器皿中,“白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子”讓人禁不住口水長流。
另外,為了突出口水雞的辣味和鮮味,他們還很講究放糖的時機和分量。
這里面的每一道菜,都是經(jīng)過精心烹飪,食客再配以店家的低度果酒,一種江湖味道就來了。
為了讓顧客可以享受到果酒更淳樸更清新的口感,譚老板每隔一段時間會從湘西帶回一壇壇的自家釀果酒。這些果酒是傳統(tǒng)古法釀造的,原汁原味,無工業(yè)化污染;有清澈透亮青梅酒、酸爽干凈的山楂酒、香醇甜膩的糯米酒、清甜甘冽的楊梅酒……無論是冷飲清新,抑或熱飲濃郁,都各有一番獨特的風味!
而由于是水果酒,度數(shù)相對比較低,可以讓饞酒卻不勝酒力的女生大過酒癮又不至于喝醉,還能起到促進血液循環(huán),美容養(yǎng)顏的結果。
從前的小酒館加盟優(yōu)勢
01 選址支持:總部派遣市場督導下店考察和電話指導,協(xié)助經(jīng)銷商店面選址及店鋪裝修測量。
02 裝修支持:經(jīng)銷商提供店面照片、詳細平面尺寸,總部根據(jù)平面尺寸圖免費為店面提供形象設計。
03 產(chǎn)品支持:總部利用品牌優(yōu)勢,不斷開發(fā)新產(chǎn)品,將新的產(chǎn)品推向市場、確保銷售有市場。
04 開業(yè)支持:總部免費提供品牌營運管理培訓教程,包括營銷技巧、產(chǎn)品陳列、產(chǎn)品知識等。
05 運營支持:總部不定期派遣專業(yè)培訓師親臨門店現(xiàn)場指導,免費提供業(yè)務指導。
06 廣告支持:總部安排投放營銷廣告,促進項目品牌在全國市場的快速發(fā)展。
07 物流支持:快捷的電子商務平臺和物流配送系統(tǒng),將新品上架。
08 技術支持:產(chǎn)品技術交流、生產(chǎn)工藝和流程制作方法。
09 市場支持:總部統(tǒng)一規(guī)劃市場,策劃終端活動,免費為經(jīng)銷商提供方案。
10 保護支持:總部在合同中約定區(qū)域內(nèi)部不發(fā)展二家合作商。
從前的小酒館加盟條件
1、要求是完全民事行為能力的自然人,擁有合法經(jīng)營資格的創(chuàng)業(yè)者,渴望獲得成功。
2、充分理解、認同公司經(jīng)營理念,接受公司管理制度,愿與公司共同開拓市場。
3、加盟方的經(jīng)濟實力不可低于單店加盟的具體加盟計劃。
4、經(jīng)營場地地段好,客流量大,能總部的實地評估。
5、接受公司統(tǒng)一管理,嚴格遵守公司的加盟合同、營銷方案等規(guī)范性條件。
6、加盟商自身應該具有一定管理能力,有說服力,且對市場有一定的敏感度。
7、熱愛本行業(yè),擁有較大的熱情與熱情,能夠有信心經(jīng)營好加盟店。
從前的小酒館加盟流程
1、由擬加盟商按照公司的規(guī)范填寫《加盟申請表》,填寫好自己的基本資料,并附上相關復印件,傳真或遞交至公司總部。
2、總公司收到上述表格和復印件后進行初步審核,并在三個工作日給予內(nèi)回復。
3、初審后,雙方簽訂《加盟意向書》,公司將派調查員到擬加盟商經(jīng)營地進行考查。
4、對擬加盟商經(jīng)營環(huán)境、人員配置、設備設施等進行多方面評估,并在考查結束后的5個工作日內(nèi)通知評估結果。
5、擬加盟商交納協(xié)議約定的相關費用,可以直接到總公司交納現(xiàn)金或轉帳至總公司帳上。
6、公司總部對加盟商進行特許經(jīng)營資質授權,和加盟連鎖管理制度的培訓,向擬加盟商提供VI設計樣本,宣傳資料。
7、擬加盟商按部公司要求對其營業(yè)場所進行裝修、裝飾,對其工作人員進行統(tǒng)一換裝和禮儀培訓。
8、總公司派專人對擬加盟商進行開業(yè)前檢查。
9、開業(yè)檢查合格,加盟商正式掛牌經(jīng)營