重慶火鍋連鎖店加盟:這幾點關(guān)系著火鍋店存活率!
據(jù)《餐飲報告2018》數(shù)據(jù)顯示,火鍋的關(guān)注度近五年持續(xù)走高,在2016年和2017年重點城市火鍋店鋪的變化中不難發(fā)現(xiàn),如火如荼的火鍋行業(yè)每年的開店數(shù)量卻在不斷遞減。在這一現(xiàn)象下,重慶川美老火鍋每年營業(yè)額卻在持續(xù)穩(wěn)定上漲、加盟店數(shù)持續(xù)上漲,并且開店存活率始終保持在95%以上。對此現(xiàn)象,小編對重慶特色火鍋連鎖加盟行業(yè)現(xiàn)狀做出以下幾點分析。
據(jù)《餐飲報告2018》數(shù)據(jù)顯示,火鍋的關(guān)注度近五年持續(xù)走高,在2016年和2017年重點城市火鍋店鋪的變化中不難發(fā)現(xiàn),如火如荼的火鍋行業(yè)每年的開店數(shù)量卻在不斷遞減。在這一現(xiàn)象下,重慶川美老火鍋每年營業(yè)額卻在持續(xù)穩(wěn)定上漲、加盟店數(shù)持續(xù)上漲,并且開店存活率始終保持在95%25以上。對此現(xiàn)象,小編對重慶特色火鍋連鎖加盟行業(yè)現(xiàn)狀做出以下幾點分析。
餐飲業(yè)洗禮,火鍋店優(yōu)勝劣汰
1、難度小大量關(guān)店洗牌
我們會發(fā)現(xiàn)一個地方剛開始是個火鍋店,過一段時間就換成其他店,火鍋店倒閉率一年比一年高。究其原因,不難發(fā)現(xiàn)大多數(shù)加盟品牌入行門檻過低,逐利心態(tài)吹大泡沫,從需求端看,是消費者對品種、口味、服務的要求多變,難標準化。
2、好經(jīng)營,跟風現(xiàn)象嚴重
很多人看到某些品牌以一款單品爆紅,于是紛紛效仿,跟風加盟,卻沒有考慮到行業(yè)需求到底能持續(xù)多久,導致病態(tài)需求和灰色產(chǎn)業(yè)鏈形成,加盟店問題凸顯。
火鍋餐飲是門高科技行業(yè)
1、商圈店走向社區(qū)店
繼商場之后,社區(qū)店成為競爭新高地。全國服務于社區(qū)的餐飲小店,包括門店、網(wǎng)點、流動攤位、大小檔口,總數(shù)不會低于1000萬。如此廣闊的市場,存在大量品牌化機會,未來社區(qū)店將是大品牌的紅利。
2、從“吃飽”到注重“社交、商務、聚會”
餐飲走勢往往和社會經(jīng)濟掛鉤,隨著社會經(jīng)濟水平整體提高,顧客開始更加注重中餐體驗,火鍋店不僅僅是滿足顧客溫飽,更多的是要滿足顧客社交、商務宴請、家庭聚會等需求。
營業(yè)額與閉店率成正比,火鍋行業(yè)未來可期
目前,火鍋企業(yè)主要集中在西南和華北地區(qū),行業(yè)競爭依然激烈。未來,火鍋行業(yè)的趨勢已然明朗:高質(zhì)量服務和安全食材獲得溢價越來越高;品牌效應開始顯現(xiàn),強者恒強?;疱佇袠I(yè)隨市場大環(huán)境變化而變化,而這一系列變化,形成今天閉店率與營業(yè)額雙高的現(xiàn)狀。這一現(xiàn)象的凸顯,也預示著未來火鍋行業(yè)將不再是先前的低難度、低投入、低,未來火鍋行業(yè)競爭將上升為多方面的競爭。
由上訴分析可看出,重慶川美老火鍋能在行業(yè)中存活,并且呈持續(xù)持續(xù)上漲狀態(tài),必定是擁有更強大的供應鏈系統(tǒng)、更前沿的技術(shù)沉淀等,因為只有具備這些強大的戰(zhàn)斗力,才能在火鍋行業(yè)中時間久屹立,生命期無限延伸。如果此刻你對重慶川美老火鍋已產(chǎn)生濃厚興趣,可百度搜索【重慶川美老火鍋】了解更多資訊,或直接致電總部,24小時竭誠為您服務。