加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
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店鋪面積 | 90㎡ | 90㎡ | 90㎡ | |
重慶壩壩老火鍋加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 3.15萬(wàn)元(350元/㎡*90㎡) | 2.88萬(wàn)元(320元/㎡*90㎡) | 2.7萬(wàn)元(300元/㎡*90㎡) |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4萬(wàn)元 | 3.8萬(wàn)元 | 3.5萬(wàn)元 | |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 4萬(wàn)元 | 3.5萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | |
廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 3000元 | 2000元 | 1000元 | |
小計(jì) | 11.45萬(wàn)元 | 10.38萬(wàn)元 | 9.3萬(wàn)元 | |
重慶壩壩老火鍋加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 2.21萬(wàn)元/月(8.2元/天/㎡) | 9700元/月(3.6元/天/㎡) | 7300元/月(2.7元/天/㎡) |
人員工資 | 2.25萬(wàn)元/月(4500元/月/人*5人) | 2.2萬(wàn)元/月(4400元/月/人*5人) | 2.15萬(wàn)元/月(4300元/月/人*5人) | |
水電雜費(fèi) | 1700元 | 1600元 | 1500元 | |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 13.39萬(wàn)元 | 9.52萬(wàn)元 | 8.64萬(wàn)元 | |
小計(jì) | 4.63萬(wàn)元 | 3.33萬(wàn)元 | 3.03萬(wàn)元 | |
重慶壩壩老火鍋加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 16.08萬(wàn)元 | 13.71萬(wàn)元 | 12.33萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
重慶老火鍋是川渝地區(qū)漢族傳統(tǒng)美食之一,以麻辣為主,咸鮮、酸辣味兼有,分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見(jiàn)長(zhǎng),具有原料多樣,葷素皆可,適應(yīng)廣泛,風(fēng)格獨(dú)特,場(chǎng)面熱烈等特色,因而熱辣山城。
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是創(chuàng)的美食,歷史悠久。據(jù)考證,西漢時(shí)期即有火鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn),南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來(lái)煮牛羊肉。至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道有名的“宮廷菜”。
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi),來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開(kāi)的清水或制造的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。