誠一鍋羊蝎子主要以羊肉為主，羊肉比豬肉肉質細嫩，而且脂肪、含量少，蛋白質含量較多，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。長時間燜煮后，極易被人體吸收，民間常用羊蝎子醫(yī)治骨質疏松，羊蝎子被譽為“補鈣王”。
誠一鍋羊蝎子全新火鍋概念設計模式更體現(xiàn)了把科學知識和現(xiàn)代理念融入傳統(tǒng)美味，使之升華的結晶。歷經幾年的市場運作，“誠一鍋羊蝎子”具有較高的知名度，深受消費者喜愛?！罢\一鍋羊蝎子”火鍋不同于一般的火鍋，它富含多年的研究心血及專業(yè)的科學性。本著“綠色、健康、滋補、美味”的理念，符合當今世界餐飲的發(fā)展潮流。
有些人一直不吃羊肉，卻對羊蝎子情有獨鐘，羊蝎子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，為什么卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地。對餐飲行業(yè)頗有研究的北京經濟社會發(fā)展研究院研究員施寶華介紹說，羊蝎子火鍋在京城火暴的原因：一是羊肉是溫性的食品，屬于食用滋補的佳品，骨頭上肉也是好的肉。二是羊蝎子火鍋經濟實惠，適合不同的人群，可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。
