城林園紅河干鍋旱鴨根據(jù)當(dāng)?shù)孛袼?,以及在紅河、建水一帶從事廚師工作時(shí)收集加以創(chuàng)作的結(jié)果,研制出聞名的干鍋旱鴨火鍋,并發(fā)展到昆明、楚雄、玉溪等地,深受食客好評,并成功注冊為“城林園紅河干鍋旱鴨”,城林園紅河干鍋旱鴨以旱鴨火鍋技術(shù)傳授、廚師派遣,“旱鴨”紅河特產(chǎn),在制作火鍋上也是采用紅河原生態(tài)辣椒、魔芋,以及多種傳統(tǒng)烹制程序,加上絕密的煮燉、調(diào)味,香氣誘人,你可以根據(jù)自己的口味選擇微辣或特辣鍋底,此火鍋雖然看不見辣椒,但采用的是紅河特質(zhì)野山椒,不使用任何添加劑,使旱鴨無一點(diǎn)腥味,只有陣陣飄香。
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