上海黃浦區(qū)咖蜜兒用體驗(yàn)式消費(fèi)開發(fā)顧客

盡管餐飲市場(chǎng)競爭慘烈，卻未能阻擋西式餐飲企業(yè)擴(kuò)張的步伐，如今必勝客在快速擴(kuò)張，專營快餐業(yè)的漢堡店也曾經(jīng)推出過McPizza披薩，目前披薩餐飲連鎖店在日常生活中已經(jīng)較為常見。

面對(duì)必勝客、等品牌在披薩市場(chǎng)日趨激烈的競爭，咖蜜兒經(jīng)過長期深入的市場(chǎng)調(diào)查與數(shù)據(jù)分析，充分把國民大眾飲食習(xí)慣及西方飲食文化緊密融合，打造集西式餐飲產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、品牌推廣、市場(chǎng)營銷、連鎖運(yùn)營于一體的集團(tuán)式品牌管理公司!咖蜜兒負(fù)責(zé)人的表示：“對(duì)于連鎖加盟，只是在尋找合適的經(jīng)營合作伙伴一起做大品牌而不是賣品牌”。

披薩連鎖店加盟品牌在市場(chǎng)行業(yè)出現(xiàn)了同質(zhì)化現(xiàn)象，為了避免過度同質(zhì)化的競爭及經(jīng)營質(zhì)量，各家開始尋找出路。目前大陸很多披薩店使用冷凍面團(tuán)制作披薩相比，咖蜜兒堅(jiān)持用傳統(tǒng)的方式現(xiàn)打面團(tuán)。

軟實(shí)力固若金湯

對(duì)于披薩品牌店而言，新品的研發(fā)力度和速度是考量一個(gè)企業(yè)的軟實(shí)力。不定期、咖蜜兒均會(huì)有新的產(chǎn)品不斷推出，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般的披薩品牌店。從創(chuàng)立之初咖蜜兒就在走中高端定位，親民價(jià)格消費(fèi)路線!而要保持西餐披薩店對(duì)年輕人的誘惑力，除了產(chǎn)品外，主打年輕消費(fèi)者的咖蜜兒門店裝修潮范也十足。

盡管咖蜜兒在大陸的店面數(shù)量目前還不多，但是經(jīng)營狀況并不比其他所謂的大品牌披薩店差。

會(huì)員營銷成為加分項(xiàng)

在目前披薩加盟連鎖行業(yè)競爭激烈、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，單純產(chǎn)品本身是根本無法與其他品牌相區(qū)分的。自開業(yè)起，咖蜜兒就建立了信息化的會(huì)員營銷體系，總部根據(jù)市場(chǎng)熱點(diǎn)設(shè)計(jì)并實(shí)施充值送禮、積分兌換、會(huì)員新品品鑒等各種營銷活動(dòng)，以期不斷增加客戶的滿意度。

據(jù)介紹，針對(duì)會(huì)員咖蜜兒還有專門的會(huì)員產(chǎn)品、會(huì)員套餐等VIP會(huì)員消費(fèi)的專享服務(wù)，目前60%的銷售額來自于會(huì)員。當(dāng)會(huì)員生日，也會(huì)發(fā)短信跟會(huì)員保持溝通，讓會(huì)員感受到咖蜜兒并非只把其當(dāng)成顧客，而是真正的朋友。

與加盟合作商頻繁互動(dòng)

“加盟開店，咖蜜兒總部擁有一整套的服務(wù)機(jī)制，咖蜜兒除了加盟商的洽談和互動(dòng)也會(huì)有當(dāng)?shù)乜疾欤x址、人力培訓(xùn)都是一條龍的扶持，加盟合作商也不會(huì)盲目開店。”負(fù)責(zé)人表示，開業(yè)前的所有加盟合作商，咖蜜兒總部都會(huì)對(duì)其的加盟情況、市場(chǎng)分析，地理位置和周邊商圈做充分的了解及分析。

咖蜜兒希望借助加盟合作商廣泛和強(qiáng)大的力量共同的努力下，把品牌扎根當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。同時(shí)提高/增加和總部建立合格的信息共享機(jī)制。

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