揭秘！咖蜜兒牛排加盟連鎖店優(yōu)惠價(jià)產(chǎn)品營(yíng)銷的五大策略

2016-09-14 10:05:51 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：538次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

揭秘！咖蜜兒牛排加盟連鎖店低價(jià)產(chǎn)品營(yíng)銷的五大策略

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

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　　1、低價(jià)產(chǎn)品應(yīng)成為“招牌菜”：

　　低價(jià)產(chǎn)品要與本店的經(jīng)營(yíng)定位、客源目標(biāo)、特色菜品等相鏈接，選取什么菜品作為低價(jià)菜時(shí)要能反映店內(nèi)特色、反映廚師水平，使其成為本店?duì)I銷的利器。比如一家牛排店把一杯“飲品”作為低價(jià)產(chǎn)品，即使1元一杯，也未必能打動(dòng)顧客，因?yàn)槌耘Ｅ诺念櫩筒粫?huì)沖著你這一杯飲品來(lái)消費(fèi)的。這樣的低價(jià)促銷結(jié)果往往是不疼不癢。

　　2、生意越好越該推低價(jià)產(chǎn)品：

　　一家餐廳，生意冷清，就想用低價(jià)菜品招攬顧客，在門口掛上某某菜品幾元的“低價(jià)”，結(jié)果路過(guò)的顧客都是看一眼就走，沒(méi)人敢進(jìn)門。為什么?因?yàn)轭櫩驼J(rèn)為他們是生意做不下去了，在搞低價(jià)銷售?！白尷?dāng)在有客時(shí)”，顧客就餐心理也有時(shí)候是“買漲不買落”。也就是說(shuō)，一個(gè)餐飲企業(yè)要在它紅火的時(shí)候搞促銷才會(huì)合格，而不要等到?jīng)]有客人時(shí)才想起促銷，那樣為時(shí)已晚，只會(huì)造成惡性循環(huán)。

　　3、賦予低價(jià)產(chǎn)品內(nèi)涵：

　　盡管低價(jià)菜品總是以低價(jià)為特征，但在特殊時(shí)機(jī)、特殊節(jié)日，賦予較高的文化內(nèi)涵與吉祥祝愿，低價(jià)菜品依然可以高價(jià)出售，這種逆向思維有時(shí)能收到特別的好。比如一家餐廳的菜品“板栗燒粽子”很受顧客歡迎，這道菜也是這家店長(zhǎng)期的低價(jià)菜，原價(jià)16元，低價(jià)銷售8元。當(dāng)端午節(jié)快到來(lái)的時(shí)候，這家店反而一改常態(tài)，按原價(jià)銷售，但點(diǎn)這道菜的顧客仍然絡(luò)繹不絕。這就是特殊含義、節(jié)日帶來(lái)的特殊的生意。

　　4、利用好低價(jià)標(biāo)簽：

　　低價(jià)標(biāo)簽要標(biāo)出原來(lái)的價(jià)格和現(xiàn)在的低價(jià)，以方便顧客比較兩種價(jià)格，突出“低價(jià)”，還可以寫(xiě)“優(yōu)惠”字樣，以增強(qiáng)顧客價(jià)格敏感度。比如可以制作低價(jià)POP。低價(jià)POP不要用花哨的形式。低價(jià)促銷時(shí)必須使用“特別價(jià)格標(biāo)示”，內(nèi)容應(yīng)包括“原價(jià)格”、“新價(jià)格”、“低價(jià)幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必須讓顧客能一目了然，一看就知道減價(jià)了多少，“一看即知”是低價(jià)pop的基本要求。

　　5、促銷成本代替廣告成本：

　　讓點(diǎn)低價(jià)菜品的顧客成為真正的體驗(yàn)者，并引導(dǎo)他們?nèi)鞑?，因?yàn)轶w驗(yàn)者更具有市場(chǎng)說(shuō)服力和強(qiáng)大的口碑效應(yīng)。這樣，促銷投入的成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層