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烘培行業(yè)2014年營收規(guī)模為2426.67億元，主要包括面包糕點(diǎn)、餅干及其他面包糕點(diǎn)食品，2014年面包糕點(diǎn)行業(yè)市場規(guī)模900億，占比37%。面包糕點(diǎn)食品于20世紀(jì)80年代從香港臺灣地區(qū)引入大陸，經(jīng)歷了一段適應(yīng)期，我國的面包糕點(diǎn)行業(yè)從21世紀(jì)初開始呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢。1999~2013年復(fù)合增速高達(dá)18.6%，2014年以來增速略有放緩，維持在11%左右。2015年前10月行業(yè)增速11%，預(yù)計2018年面包糕點(diǎn)市場規(guī)模1000億，其中面包行業(yè)規(guī)模270億，增速也在10%以上。
我國面包糕點(diǎn)市場規(guī)模僅次于美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長快國家。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)統(tǒng)計（從消費(fèi)終端統(tǒng)計），目前面包糕點(diǎn)行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。且從行業(yè)增長率來看，近幾年由于其他國家的面包糕點(diǎn)市場已經(jīng)漸趨成熟，增長速度趨于緩慢，的面包糕點(diǎn)行業(yè)增長速度一直維持在10%以上，是面包糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)增長快的國家。
