新疆烤全羊加盟|烤全羊加盟那個(gè)品牌好—羊大隊(duì)烤全羊爐設(shè)備

2016-09-09 10:43:16 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀:788次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

羊大隊(duì)是重慶五斗米餐飲集團(tuán)旗下的品牌之一,羊大隊(duì)以珊瑚山頂美食公園為地理依托,以傳統(tǒng)調(diào)制手法和現(xiàn)代化燒烤流程為口味提高/增加,推出烤全羊、烤全牛、烤牛排等產(chǎn)品,并且也成立了“烤全羊烹飪培訓(xùn)教學(xué)基地”,為更多創(chuàng)業(yè)者和餐飲愛(ài)好者提供創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)平臺(tái)。羊大隊(duì)是集餐飲連鎖、各類(lèi)別碳烤研發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化研究、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)化餐飲企業(yè) 。二十余年潛心研究?jī)?nèi)蒙,新疆等地的烤全羊技術(shù)和文化。并結(jié)合現(xiàn)代工藝,創(chuàng)一種全新的,更經(jīng)濟(jì)的烤全羊技術(shù)。

  • 品牌名稱(chēng):百潤(rùn)洪
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 中餐
  • 門(mén)店數(shù)量:100家
  • 投資金額:1~5萬(wàn)

羊大隊(duì)專(zhuān)利烤羊爐六大優(yōu)勢(shì)

1.健康烤制,口味更佳

羊大隊(duì)烤羊爐,一改傳統(tǒng)落后的烤羊方式,不經(jīng)過(guò)熏火燎,烤制過(guò)程無(wú)油,羊肉內(nèi)外受熱均勻、肉質(zhì)水分不散失,烤制的羊肉不焦不糊,外酥里嫩,表皮金黃,肉質(zhì)鮮美,干凈衛(wèi)生,色澤誘人。

2.節(jié)約能源80%

羊大隊(duì)烤羊爐,可同時(shí)烘烤3-6只羊,只需使用8-10斤炭,每只羊用炭成本為6元左右。傳統(tǒng)烤羊,一爐僅烤一只羊,烤全羊加盟需要注意的事項(xiàng),熱量大量散失,用炭量大約20斤左右,每只羊用炭成本3優(yōu)惠。

3.快速,縮短用時(shí)

羊大隊(duì)烤羊爐,烤羊用時(shí)40-60分鐘烤3-6只羊,傳統(tǒng)的烤羊方式,廣西烤全羊加盟,烤1只羊用時(shí)2.5-3個(gè)多小時(shí);與之相比,羊大隊(duì)單只羊的烤羊效率提升80%。

4.節(jié)省人工,擺脫了對(duì)人員與技術(shù)的依賴(lài)

傳統(tǒng)烤羊方式,烤全羊加盟哪家好,需要專(zhuān)人看管盯烤,控制火候、涮油上料。 羊大隊(duì)烤羊爐,操作簡(jiǎn)單,無(wú)需專(zhuān)人看管,不需刷油上料,節(jié)省烤羊的人工費(fèi)用,不再需要專(zhuān)業(yè)烤羊師。

5.低碳環(huán)保,無(wú)污染

羊大隊(duì)專(zhuān)利烤羊爐,烤制過(guò)程無(wú)油,無(wú)污染,低炭環(huán)保。

6.一爐多用,烤品多樣

除烤全羊之外,也可烤制羊腿、羊排、乳豬、兔子、雞、鴨等,一爐多用,正宗烤全羊加盟費(fèi)多少錢(qián),口味更佳,實(shí)現(xiàn)了烤爐多用途,烤品多樣化。

受燜爐烤鴨的啟發(fā),羊大隊(duì)烤全羊砌起一個(gè)全封閉的爐,內(nèi)部是個(gè)鐵皮桶(鐵皮越厚越好)。將羊倒掛在桶內(nèi),頂上用大鐵鍋蓋嚴(yán),下面生火將鐵桶燒熱,這大鐵桶內(nèi)還會(huì)有一個(gè)裝水的盆,由此產(chǎn)生的蒸氣會(huì)將羊燜熟,待到水就燒干了,羊也熟透了,但這會(huì)的肉會(huì)比較軟嫩。

這時(shí)將羊取出,刷上醬,撒上孜然粉和花椒粉,重新放到爐肉再多烤一會(huì),羊肉就更干脆了。

羊大隊(duì)烤全羊的肉是熟透了的,也非常入味,雖然制作時(shí)沒(méi)有壩上的看著有感覺(jué),但更好吃。

羊大隊(duì)烤全羊之所以好吃,還要把握下面幾點(diǎn):

1.必須是活羊現(xiàn)宰,宰殺要迅速以減少羊的應(yīng)激;

2.必須是本地的小尾寒羊,以20-50斤左右的--合--適,再大了一來(lái)不好烤,二來(lái)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),三來(lái)也沒(méi)這么嫩了;

3.烤制前先將羊腔上打刀花,涂上調(diào)料腌制10-30分鐘;

4.鐵桶內(nèi)所加的水要適量了,少了羊熟不透,多了則容易將羊烤脫骨,影響美觀;

5.烤羊爐不能漏氣漏。 烤全羊 烤全羊技術(shù) 烤全羊培訓(xùn)  烤全羊?qū)S脿t 烤全羊調(diào)料

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2024-12-21 21:19:36 浙江省寧波市 61.174.20*

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