百味鮮自助涮烤自創(chuàng)立以來在經(jīng)營過程中運(yùn)用了全新的經(jīng)營模式、經(jīng)營理念、運(yùn)營方式。精心的制作熱情的服務(wù)嚴(yán)格的管理使百味鮮自助涮烤在完整的繼承古老自有工藝的基礎(chǔ)上成為了時(shí)尚餐飲潮流的新貴。百味鮮自助涮烤制造鍋料，火鍋的底料是由十幾種調(diào)料與香料精心研制而成秘方、滋陰補(bǔ)陽、養(yǎng)胃舒心、調(diào)理身體、營養(yǎng)健康。
百味鮮自助涮烤結(jié)合三種特色鍋底推出一系列的蘸料：特色麻醬、麻辣碟、特色鮮椒碟各種蘸料應(yīng)有盡有。吃起來不僅保留了鍋底的原汁原味而且還使涮菜濃香無比。百味鮮自助涮烤注重口味更注重養(yǎng)生是真正的吃了不上火的火鍋適合不同季節(jié)和不同的人群。百味鮮自助涮烤精選涮肉，百味鮮自助涮烤肉質(zhì)纖細(xì)、色澤鮮嫩、味道純正、久食不膩。精湛刀工，盛世百味老湯涮肉之所以能經(jīng)久不衰除了選料精以外刀工的要求十分嚴(yán)格。肉質(zhì)細(xì)嫩色澤鮮艷刀工精美薄厚均勻排列整齊。切出的肉片舒卷起來層層疊疊薄如紙軟如錦肥而不膩瘦而不柴一涮即熟久涮不老。
老時(shí)光的裝修風(fēng)格：百味鮮自助涮烤彌漫著舊時(shí)老成都的味道。店內(nèi)的擺件和裝修讓你回憶滿滿，記憶迅速匯集成為你兒時(shí)的故事，再和濃濃的火鍋結(jié)合在一起，感覺回到的舊時(shí)熟悉的老店！
以麻辣香鍋為主的休閑餐飲其消費(fèi)群體本就是以追求時(shí)尚的年輕人為主，這部分消費(fèi)群體具有很強(qiáng)的消費(fèi)能力，而市場定位于此的百味鮮自助涮烤，很好的把握住了這部分潛在的龐大客戶群，以高性價(jià)比的市場價(jià)格成功的吸引到了更多的顧客，同時(shí)憑借著好的產(chǎn)品加強(qiáng)了顧客的粘性，為其品牌在市場上的宣傳推廣做了一個(gè)很好的積淀。
