巴蜀石鍋魚火鍋選用特產(chǎn)的調料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調方法，具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風味獨特等特點。用石鍋烹制魚肴，是貴州人愛。苗族有句民謠：“白白的，要數(shù)冬天的雪，甜甜的，要數(shù)白糖和甘蔗;香美的，要數(shù)石鍋魚?！?巴蜀石鍋魚火鍋被成為“天下優(yōu)先美食”實不為過。白居易曾詩云：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”來贊美巴蜀石鍋魚火鍋的美味獨特之處。巴蜀石鍋魚火鍋是一種以魚為主料的新的火鍋形式，巴蜀石鍋魚火鍋的石鍋是選用石材，比臉盆還要大，渾圓厚實，足足有10斤重。巴蜀石鍋魚火鍋的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求較高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。
巴蜀石鍋魚火鍋不同于其他的酸菜魚、水煮魚、肺湯魚。他有他獨特的技術含金量優(yōu)勢，出品像肯得基一樣標準， 味很難會被市場同行模仿。 在當?shù)厥袌鐾茝V ，獨占鰲頭，一支獨秀。巴蜀石鍋魚火鍋在老式火鍋的基礎上推陳出新，獨樹一幟，在具有營養(yǎng)保健功能方面取得了重大突破，保持了傳統(tǒng)火鍋麻、辣、燙、鮮的特點、攻克了油膩燥熱的難關，在色、香、味、養(yǎng)四個方面形成了獨特的風格。色澤紅亮、馨香沁肺、味型淳厚、營養(yǎng)保健，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更養(yǎng)人。
巴蜀石鍋魚火鍋是一家經(jīng)營地方特色火鍋的專業(yè)化新興品牌餐飲公司，公司顛覆火鍋理念，以特色經(jīng)營為基礎，以服務滿意為提高/增加，著力打造巴蜀石鍋魚火鍋品牌餐飲文化建設。
精益求精的菜品，極顯人性化的親和服務，對于賓客我們堅持“賓至如歸”的思想，菇浪宇把顧客的滿意作為公司發(fā)展的方向，滿足不同消費群體的不同需求，給顧客帶來愉快的心靈體驗與高品味享受。
