巴蜀秦川往往讓人想到麻、辣，還有大盤大碟式的“粗糙”。新派川菜的橫空出世，似乎便是刻意要扭轉(zhuǎn)人們對(duì)川菜的傳統(tǒng)印象。由于受到外來菜系的影響，新派川菜在原料、制法、用具上都發(fā)生了很大變化。巴蜀秦川以經(jīng)營經(jīng)典新派川菜的時(shí)尚餐廳。店內(nèi)裝飾風(fēng)格時(shí)尚，也不乏傳統(tǒng)元素，既可感受傳統(tǒng)的風(fēng)土民情，又可以感受新時(shí)代的新穎簡(jiǎn)約，可謂是一舉兩得，也可見得商家的用心以及獨(dú)到之處。
巴蜀秦川是獨(dú)立掌握自有工藝技術(shù)， 獨(dú)立注冊(cè)商標(biāo)品牌的全國連鎖企業(yè)。 根據(jù)人體營養(yǎng)需要，巴蜀秦川采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合， 根據(jù)人體營養(yǎng)需要，巴蜀秦川采用科學(xué)的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結(jié)合，主要經(jīng)營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點(diǎn)、精美小菜、時(shí)尚飲品等百余品種，被有關(guān)稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯?xiàng)l為主，局限于兒童市場(chǎng)。由于兒童處在生長發(fā)育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。兒童經(jīng)常食用對(duì)生長不利，并且營養(yǎng)價(jià)值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統(tǒng)的中餐因其工序復(fù)雜，很容易破壞食品的營養(yǎng)價(jià)值。我國也有以經(jīng)營牛排為主的， 但其不轉(zhuǎn)讓制作技術(shù)，各連鎖店原料統(tǒng)一配送，口味質(zhì)量不穩(wěn)定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。
