延安八千里是是一個現(xiàn)代花園式全封閉豆制品加工企業(yè)，年生產(chǎn)能力1000噸，是目前西北地區(qū)很大的現(xiàn)在化以豆制品加工企業(yè)，公司總加盟1550余萬元，公司占地1.4萬平方米，現(xiàn)有職工數(shù)人100多人，公司地處210國道和西鐵路沿線，交有助于潤腸通便利，環(huán)境幽雅。
公司2001年10月份開始籌建，2002年元月份開始正式投產(chǎn)，截止2004年12月底完成產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值實現(xiàn)3370萬元，實現(xiàn)稅利616萬元。
2006年以來本公司又加盟550萬元，開發(fā)了系列新產(chǎn)品豆腐干，現(xiàn)公司主要產(chǎn)品有：麻辣豆腐干、孜然豆腐干、五香豆腐干、香辣豆腐干、可供二次加工的原味豆腐干。。豆腐干以陜西“雙青豆”和文明遐邇的美水泉之水為主要的原料，用長套先進的現(xiàn)代化設(shè)備和韓國進口殺菌設(shè)備，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化的新科技工藝精致而成。
八千里豆腐干不斷推陳出新，有牛肉干系列，休閑肉制品系列，炒貨系列，蜜餞系列，腌臘系列，廚房食品系列等共計200余個花色品種及規(guī)模，質(zhì)佳、味美、營養(yǎng)，深受各方歡迎，其中牛肉干、鴨肫干、鴨舌等產(chǎn)品享有很高聲譽，十分俏銷，為消費者購買的優(yōu)選品牌之一。
八千里豆腐干在激烈的市場競爭中，立豐休閑食品緊緊抓住發(fā)展機遇，確立了“以市場為導(dǎo)向，以品牌為龍頭，以創(chuàng)立為先導(dǎo)、以現(xiàn)代商業(yè)為目標”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，從觀念、體制、管理、經(jīng)營、服務(wù)等方面對企業(yè)進行脫胎換骨的改造。
八千里豆腐干逐步把一家前店后工場式的傳統(tǒng)商店打造成為產(chǎn)品系列化、產(chǎn)銷一體化、經(jīng)營連鎖化、管理科學(xué)化，擁有自主研發(fā)、自主加工能力的都市型現(xiàn)代商業(yè)。
