巴南人高度重視食品安全，將“巴南土豬肉”食品安全擺在了經(jīng)營(yíng)理念的首位。提高/增加豬肉食品安全，是我們有巴南人必須承擔(dān)的起碼的社會(huì)責(zé)任，巴南集全體員工之力狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持推行全面的、全過程的質(zhì)量管理，做到把好源頭關(guān)和生產(chǎn)流程關(guān)，堅(jiān)持不懈地實(shí)施整改措施，進(jìn)一步強(qiáng)化全員質(zhì)量意識(shí)，全力提高/增加產(chǎn)品質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定。巴南人責(zé)無(wú)旁貸地承擔(dān)起食品安全的神圣責(zé)任，為構(gòu)建和諧消費(fèi)環(huán)境、推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！巴南人積極進(jìn)取，引路豬肉市場(chǎng)，為廣大市民餐桌增添營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的綠色豬肉食品。巴南土豬肉，無(wú)、遠(yuǎn)離任何人工生長(zhǎng)激素,因此它們的生長(zhǎng)周期比普通生豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)近兩個(gè)月，不含有等藥物殘留及重金屬殘留，達(dá)到綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。由于有足夠的時(shí)間沉淀足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此巴南土豬肉較普通豬肉具有含量低、不飽和脂肪酸含量高、肌肉更有彈性、口感好、肉味香濃、沒有異味腥味等特點(diǎn)，屬于老少皆宜。巴南人秉承“民以食為天，我以民為先”的服務(wù)理念，為大眾提供健康營(yíng)養(yǎng)健康美味的食品，為社會(huì)提供與食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的高品質(zhì)服務(wù)，讓人們的生活更加美好，實(shí)現(xiàn)客戶、企業(yè)、股東、員工價(jià)值的更大化、更優(yōu)化。
豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡(jiǎn)易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn)，為日常食用肉多的一種。歷代醫(yī)家認(rèn)為:"豬，為用多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。""凡肉有補(bǔ)，惟豬肉無(wú)補(bǔ)。以肉補(bǔ)陰，是以火濟(jì)水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣。"所以對(duì)陰虛血虛患者多吃豬肉無(wú)益。然而，據(jù)報(bào)道，日本琉球大學(xué)教授調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為"長(zhǎng)壽之藥"。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長(zhǎng)壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調(diào)方法不同，豬肉煮的時(shí)間都很長(zhǎng)，先將豬肉煮二三小時(shí)后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時(shí)，做成一種湯菜食用。經(jīng)過化驗(yàn)分析，豬肉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，脂肪會(huì)減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人之人均能食之，但多食令人虛肥，大動(dòng)風(fēng)痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對(duì)于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉，同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，能改善產(chǎn)后抑郁癥狀，還能解決人體疲勞。
