惠安堡馬優(yōu)素餐飲（原為惠安堡回味餐廳），始創(chuàng)于1986年。爆炒羊羔肉是一道傳統(tǒng)寧夏小吃，寧夏各地均有制作，尤以惠安堡制作特色，知名度較高，故又稱惠安堡羊羔肉。特點(diǎn)：色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，滋味醇厚。2011年本餐飲在商標(biāo)總局注冊(cè)的六項(xiàng)商標(biāo)全部獲準(zhǔn)注冊(cè)，本餐飲對(duì)原材料要求嚴(yán)格，選用鹽池正宗的二毛羊羔。用鹽池當(dāng)?shù)乩习傩盏脑捴v，鹽池二毛羊羔吃的是“中草藥（甘草、莎草、野苜蓿、鹽蒿、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了羊羔肉獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，倍受消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)《本草綱目》記載，“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)靜止驚、開(kāi)胃健力、治虛勞惡冷、五勞七傷”，可用于腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、虛寒胃痛、腎虛陽(yáng)痿等癥。鹽池二毛羊羔無(wú)膻腥味，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，含脂率低，營(yíng)養(yǎng)豐富，羊肉中的。除此之外，羊心、羊肝、羊腎、羊肺、羊血、羊奶、羊髓等有緩解保健作用。
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