加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
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店鋪面積 | 86㎡ | 86㎡ | 86㎡ |
裝修費 | 6.02萬元 | 5.16萬元 | 4.47萬元 |
經(jīng)營設(shè)備費 | 4.1萬元 | 3.4萬元 | 2.4萬元 |
首批進貨費/原料費 | 6.6萬元 | 4.2萬元 | 3.6萬元 |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.2萬元 | 0.7萬元 | 0.8萬元 |
門店租金 | 11947.5元/月 | 9395.9元/月 | 5838.5元/月 |
人員工資 | 10200元/月/3人 | 7500元/月/3人 | 7500元/月/3人 |
水電雜費 | 550元 | 450元 | 350萬元 |
流動/儲備資金 | 6.7萬元 | 6.0萬元 | 4.2萬元 |
老石磨加盟總費用 | 26.9萬元 | 21.2萬元 | 16.8萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上為老石磨加盟費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
“老石磨”煎餅果子 以綠豆粉,面粉,黃豆粉為主料,調(diào)成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然后卷上酥脆的棒槌果子(油條)或薄脆(果鬢兒),抹上面醬、腐乳,撒上蔥花、芝麻、孜然等小料,從中間折起即可食用,香氣撲鼻,味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋,更覺軟嫩鮮香,別有風(fēng)味。由于這種小吃比較方便,口感外軟內(nèi)酥,很是受到,,一帶追捧,我公司的煎餅果子,在原來的味上又加以改進,面醬上也由調(diào)料親自調(diào)制,使其味道越品越香,后味無窮。 “老石磨”雞蛋灌餅 把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi),繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香,是、、等地區(qū)的風(fēng)味食品之一。主要原料有面粉、蔥花、雞蛋、精鹽、花生油、五香粉.把面粉加溫水(夏季用涼水)和成面團,揉勻,揪出個劑,將面劑逐個搟成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,撒上蔥花、精鹽、五香粉,攤勻,由外向里卷起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再搟成圓餅坯,把鏊子(一定要用鑄鐵鏊子)置火上,燒熱后放上餅坯,烙至八成熟時,在餅邊劃一個口,用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動一下,使餅的上下兩層皮分離開,取雞蛋1個磕碗內(nèi)打散,灌入餅內(nèi),把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油,繼續(xù)煎烙,待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟。和面,面醬,是“老石磨”的主打項目,也是特色項目,使其色澤金黃,咸香酥脆。 “老石磨”現(xiàn)磨豆?jié){ 傳統(tǒng)上,營養(yǎng)學(xué)界認為,人體需要的六大營養(yǎng)素分別是糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素。隨著各種“富貴病”的增多,人們開始把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。膳食纖維分為水溶性膳食纖維(學(xué)界簡稱SDF)和非水溶性膳食纖維(IDF)兩大類。其中,纖維素、半纖維素、木質(zhì)素是3種常見的IDF,IDF是一種口感極差、不易被人體消化的物質(zhì);果膠、樹膠等屬于SDF,也不易被人體吸收。例如,豆類、玉米等種子籽粒中,IDF含量較大,主要分布在包皮、子葉結(jié)構(gòu)的細胞壁中,籽粒打碎后,IDF容易沉淀,并導(dǎo)致飲品顏色混濁,并使口感大大降低。
“老石磨”雜糧煎餅 是傳統(tǒng)食品之一,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,多由粗糧制作,也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。把麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊狀物,俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前,兌入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗稱“對半子”,“對半子”后磨出來的面糊容易攤制,攤出的煎餅也柔軟好吃。傳統(tǒng)是使用石磨來磨制面糊,大磨用畜力來推,小磨用人力來推,現(xiàn)在則普遍采用機磨。一般是頭天晚上磨制面糊,第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。現(xiàn)在的雜糧煎餅在東北、內(nèi)蒙、、等地優(yōu)受歡迎。
“老石磨”四合面烤餅 五谷雜糧烤餅轉(zhuǎn)鍋小型加盟 東北名吃,四合面烤餅,是專用爐制作的一種四合面面食(白面、玉米面、面、豆面),市面上較的烤爐,本爐燃料使用煤氣.一律是市面上省氣的.制出的烤餅風(fēng)味獨特營養(yǎng)豐富,真正的粗糧細做,健康食品。因為物美價廉,所以格外受到普通百姓的歡迎)。一律收銀可觀。普通型節(jié)能四合面烤餅爐帶全套5種不同自有工藝技術(shù)。包括【四合面烤餅】【黑香米烤餅】【綠豆烤餅】【蕎麥雜糧烤餅】【五谷雜糧烤餅】.