綠色有機食品

      第十四屆國際有機食品健康產(chǎn)業(yè)博覽會于2013.4.7北京三元橋老國展盛大開幕！同期舉辦：高端飲品暨高端飲用水展有機食品展、保健品展、橄欖油展、農(nóng)副產(chǎn)品展、養(yǎng)生美容及家用緩解器械展。1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農(nóng)場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學(xué)耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。從物質(zhì)的化學(xué)成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質(zhì)，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學(xué)成分的角度，把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的 。所以，這里所說的“有機”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或有機食品要求和標(biāo)準；并有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

      有機食品的主要特點來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品！有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外奡普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內(nèi)涵實質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”。

      作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升點，我國綠色食品的發(fā)展已受到政府部門的高度重視。今年初，農(nóng)業(yè)部副部長范小健在深圳視察指導(dǎo)工作時指出，中國加入WTO在即，屆時將對我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營造成極大沖擊，要提高我國農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量和市場競爭力，其中就是必須建立綠色食品質(zhì)量檢測體系。就此提出的具體措施是：適當(dāng)?shù)赝度胍恍┗?，建立“綠色基金”、“綠色銀行”扶持生產(chǎn)、經(jīng)營組織進行綠色食品開發(fā)。在資金投入上，重點抓好幾個龍頭企業(yè)，以資金幫助龍頭企業(yè)走先開發(fā)綠色食品，然后靠綠色食品品牌效應(yīng)發(fā)展壯大的路子，不搞“小而全”，要搞“大而精”，真正把有經(jīng)濟實力的大中型企業(yè)扶持起來。扶持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)，由批發(fā)市場向上游生產(chǎn)、下游加工推動“綠色”，實現(xiàn)綠色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。也可以采取向批發(fā)市場配送，綠色包裝物、質(zhì)量檢測儀等實物補貼的方式，或者對已經(jīng)這樣做了的中介組織所支出費用，實行實報實銷，引導(dǎo)市場積極向“綠色”標(biāo)準靠攏。