鴿子養(yǎng)殖
肉鴿作為新興的養(yǎng)殖項(xiàng)目，在我國發(fā)展已有20余年了。雖歷經(jīng)曲折，但近期幾年發(fā)展勢(shì)頭迅猛,成為一個(gè)新興的項(xiàng)目，得到了越來越多的喜歡養(yǎng)殖的朋友的青睞。其實(shí)，這肉食鴿飼養(yǎng)在前些年也興起過一陣子。當(dāng)時(shí)主要是在南方。可近兩年吃鴿子在北方也漸漸被接受。市場(chǎng)的需求量加大，這也就無疑為老百姓在養(yǎng)殖項(xiàng)目上又增加了一個(gè)新的致富門路。經(jīng)過這幾年的飼養(yǎng)，肉鴿的品種也在不斷的選育?，F(xiàn)在大多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的都是一種叫白羽王鴿的品種。鴿子飼養(yǎng)方法簡單，在房前屋后都能飼養(yǎng)?，F(xiàn)在我們北方雖然是白雪皚皚，可是鴿子卻一點(diǎn)也不怕冷。適當(dāng)取暖，也就減少了養(yǎng)殖成本。而且鴿子雖然吃的是五谷雜糧，產(chǎn)出的卻是高營養(yǎng)。這對(duì)人們飲食消費(fèi)越來越趨向高蛋白，低脂肪來說，深受歡迎.肉鴿全身都是寶，它不但具有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素，而且有很高的價(jià)值。發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖業(yè)是一項(xiàng)前景廣闊、經(jīng)營客觀的事業(yè)。 肉鴿養(yǎng)殖的成本透視 肉鴿養(yǎng)殖周期短、成本低、收效快、效益高，是一項(xiàng)具有發(fā)展前景的養(yǎng)殖業(yè)，也是一個(gè)快速致富的好項(xiàng)目。 養(yǎng)肉鴿的成本大大低于養(yǎng)肉雞。從母鴿產(chǎn)蛋算起，經(jīng)過17－18天的孵化，育雛24天即可出售，飼養(yǎng)期特短。一只種鴿每日耗糧40克，一只哺乳鴿每日耗糧75克。乳鴿從出殼到30日齡出售時(shí)，共耗糧1000－1500克，飼料用量非常經(jīng)濟(jì)。此外，目前蛋白質(zhì)飼料價(jià)格高，肉用雞飼料中的蛋白質(zhì)比例高達(dá)20%左右，而肉鴿飼料中的蛋白質(zhì)比例只需13%。如果大規(guī)模集約化飼養(yǎng)肉鴿，則其飼料成本明顯低于肉用仔雞。 鴿的孵化期為17－18日，雛鴿初次由父母鴿嗉囊內(nèi)的鴿乳飼喂，然后由半乳半糧再逐步過渡到用浸潤過的糧食飼喂。肉用乳鴿生長極快，25－30日齡體重可達(dá)到500－700克。以每對(duì)種鴿年產(chǎn)6對(duì)為例，價(jià)格按目前外貿(mào)部門收購價(jià)，扣除飼料成本、藥費(fèi)和管理費(fèi)等，飼養(yǎng)一對(duì)種鴿每年可獲利100－15優(yōu)惠。若對(duì)乳鴿加以選擇培育，2－5月齡當(dāng)作后備種鴿出售，則收銀更大。 肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景分析 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉食品的品種和質(zhì)量要求也日益強(qiáng)烈，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)已無法滿足人們的這種需求，而特種養(yǎng)殖業(yè)以其很強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿胺浅４蟮氖袌?chǎng)潛力成為近幾年來養(yǎng)殖業(yè)的熱點(diǎn)。其中肉鴿因其營養(yǎng)價(jià)值高，肉味鮮美，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益好而具有十分廣闊的發(fā)展前景。
一、營養(yǎng)價(jià)值肉鴿的營養(yǎng)價(jià)值高，特別是乳鴿（出生后30天左右的鴿）的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。其他肉類產(chǎn)品，如牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉中的蛋白質(zhì)含量分別為19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，脂肪含量卻為7.07%、6.61%、14.3%、26.5%。相比之下，鴿肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類，能滿足生活水平逐步提高的人們對(duì)食品營養(yǎng)的需求；而且鴿肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴。乳鴿的口味鮮美異常，眾所周知禽類的肉質(zhì)一般強(qiáng)于獸類，而禽類中鴿子又是不錯(cuò)的，鴿子肉強(qiáng)于雞鴨等常見的家禽。在南方很多地方“無鴿不成席”已經(jīng)流行開來，“一鴿頂九雞”的說法也不脛而走。乳鴿業(yè)成為了很多飯店的招牌菜，正從南往北的在全國發(fā)展起來。鴿肉脂肪量低，并含有豐富的血紅蛋白，不飽和脂肪酸以及人體必須的各種維生素與礦物質(zhì)。
二、屬綠色食品。乳鴿出欄前，均由種鴿喂養(yǎng)大，而種鴿的飼料為玉米、小麥、豌豆等原糧，保健砂是用木炭，沙石，食鹽等自然的礦物質(zhì)配制而成；肉鴿適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，基本不得病。乳鴿20多天就上市了，連疫苗也不用打，所以身體沒有任何藥物殘留的擔(dān)憂，是很有潛力的綠色食品。
三、價(jià)值鴿肉具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的結(jié)果，早在400年前，鴿的前骼和肉就已被列為傳統(tǒng)中成藥"烏雞白鳳丸"的主要原料之一。
四、配料簡單，成本低，生效快。肉鴿以雜糧為主，飼料易得，如玉米、小麥、高粱、豌豆等不需要加工，只要按比例調(diào)配好就可直接投喂。鴿以玉米、谷類和豆類為食，我國農(nóng)村有豐富的飼料來源，而且鴿的食量很小，平均一對(duì)產(chǎn)鴿每天耗料100g。哺乳期每日耗料也僅為150g。乳鴿從出殼到出售耗糧僅為1500g；比養(yǎng)肉用仔雞耗料少得多。從飼料轉(zhuǎn)化率來看，肉鴿的料肉比為2：1與肉用仔雞相似，但鴿日糧中的蛋白含量只需13%，而肉用仔雞日糧中的蛋白含量高達(dá)20%，且鴿用的植物性蛋白，而雞用是動(dòng)物性蛋白，因此肉鴿料成本明顯低于肉用仔雞。另外，種鴿的生產(chǎn)可利用5-6年，種鴿具有公母鴿輪流孵化、哺乳和照護(hù)幼鴿的特性，不需人工保溫育雛，而雛雞需單獨(dú)建舍，人工育雛；就飼料周期來講，乳鴿出殼25-30 天后可達(dá)0.5-75 kg，即可上市出售。肉鴿耐寒耐熱，一年四季均可產(chǎn)出與上市。
五、肉鴿及養(yǎng)殖的特點(diǎn)。肉鴿繁殖能力強(qiáng)，采取人工配對(duì)的繁殖方法，親鴿自繁自養(yǎng)，一對(duì)種鴿每年可產(chǎn)幼鴿12-20只。肉鴿適合于集約化飼養(yǎng)，且占地面積小，鴿舍及養(yǎng)鴿用具要求比較簡單，再加上鴿的抗病力比其它這禽強(qiáng)，導(dǎo)致毀滅性傳染病的威脅比其它家禽少，很少患瘟疫，成活率高，容易飼養(yǎng)和管理。隨著人們生活水平的提高，鴿肉已為人們接受，并開始受到重視，需求量迅速增長，因此養(yǎng)鴿業(yè)前景將十分廣闊。
肉鴿養(yǎng)殖六大優(yōu)勢(shì)
一、肉鴿容易飼養(yǎng)，技術(shù)簡便易學(xué)。肉鴿省料，飼料來源廣，它吃玉米、小麥、稻谷、草種、高粱、豆類等原糧。肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)好是有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)鴿者予以指導(dǎo)，不然就是剛開始不要養(yǎng)的太多摸索經(jīng)驗(yàn)掌握技術(shù)才是奡關(guān)鍵的。
二、場(chǎng)地要求不嚴(yán)。鴿舍、鴿棚搭建利用空閑舊房即可；
三、鴿子抗病性強(qiáng)，無瘟疫；
四、智慧之選少，經(jīng)營高，低。飼養(yǎng)肉鴿經(jīng)濟(jì)效益好，一般只要在引種上多注意不會(huì)出現(xiàn)賠本。通常飼養(yǎng)一對(duì)種鴿每年能獲純利5優(yōu)惠，在受非典、禽流感和飼料漲價(jià)的影響下，一對(duì)種鴿也能獲純利3優(yōu)惠；
五、生效快，引種45天乳鴿就可出欄；
六、飼養(yǎng)肉鴿不愁銷路。肉鴿營養(yǎng)價(jià)值高，素有“一鴿勝九雞”的美譽(yù)，能防范高血壓、脂肪肝、低血糖、貧血、骨質(zhì)疏松癥等，市場(chǎng)上商品乳鴿貨缺，需求量大，不愁銷路。
肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的三大成熟條件
有人擔(dān)心，乳鴿市場(chǎng)是不是很快又會(huì)飽和，出現(xiàn)乳鴿難的問題？指出：不會(huì)。因?yàn)榻?jīng)過多年的探索與磨練，國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)已出現(xiàn)了三個(gè)成熟，即消費(fèi)市場(chǎng)成熟、高產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)條件成熟、乳鴿產(chǎn)品深加工技術(shù)成熟。目前肉鴿養(yǎng)殖業(yè)僅在我國南方及東部沿海少數(shù)省區(qū)發(fā)展，內(nèi)地及北方省區(qū)還有較大發(fā)展空間，發(fā)展前景十分廣闊。
一、 國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)趨于成熟 乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)值，素有“一鴿賽九雞”的美譽(yù)。過去生產(chǎn)乳鴿全部由外貿(mào)出口，國內(nèi)只有中有檔次飯店才消費(fèi)得起。隨著人民生活水平的提高和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，各地賓館飯店對(duì)乳鴿的需求量正在急劇增加并且乳鴿正進(jìn)入普通家庭餐桌。當(dāng)前，國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖在諸多肉用型特養(yǎng)項(xiàng)目中效益十分明顯。肉鴿養(yǎng)殖有智慧之選成本回收快、效益高、小的特點(diǎn)，尤其是乳鴿一般1個(gè)月長到近500克即可出籠銷售，銷往城市中肉禽集貿(mào)市場(chǎng)或是飯店，供不應(yīng)求。國內(nèi)市場(chǎng)需求將繼續(xù)增大、市場(chǎng)日趨拓寬，消費(fèi)水平的不斷提高，進(jìn)一步刺激了肉鴿業(yè)的發(fā)展，“以鴿代雞”并非幻想，國際市場(chǎng)不斷拓寬，港、澳、東南亞地區(qū)有著更深的發(fā)展?jié)摿Α?從2006年開始，肉鴿市場(chǎng)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺、銷量激增、價(jià)格趨升并居高不下、需求和出口量增加之勢(shì)。據(jù)相關(guān)部門透露，2007年肉鴿市場(chǎng)需求同比遞增15%。在北京、天津、上海、廣州等50個(gè)大城市的乳鴿市場(chǎng)上，高品質(zhì)全凈膛每只400克以上肉鴿的優(yōu)惠價(jià)格已由上年的8元上漲至13元，市場(chǎng)零售價(jià)由14元上漲至18元；活重600克以上的肉鴿優(yōu)惠價(jià)每只由1優(yōu)惠上漲至14元，市場(chǎng)零售價(jià)由每只16元漲至2優(yōu)惠；小規(guī)格活肉鴿、凍肉鴿優(yōu)惠價(jià)由每只4元上漲至6元，市場(chǎng)零售價(jià)由每只8元上漲至1優(yōu)惠。 肉鴿飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展相當(dāng)不錯(cuò). 特別值得注意的是，近年來國內(nèi)乳鴿消費(fèi)熱已從大中城市輻射到縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），將有取代部分雞鴨的趨勢(shì)。
二、 高產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)條件成熟 經(jīng)過多年探索，肉鴿生產(chǎn)的科技含量已逐步提高。現(xiàn)在我國已經(jīng)培育出一批適應(yīng)我國生產(chǎn)水平的肉鴿優(yōu)良新品種，這些口種具有個(gè)體大、耐粗飼、繁殖快、母性好、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。大群飼養(yǎng)使1對(duì)種鴿平均每年產(chǎn)仔數(shù)由原來的5~6對(duì)上到7~8對(duì)，高產(chǎn)的可達(dá)9~10對(duì)；每個(gè)飼養(yǎng)員由原來養(yǎng)300~500對(duì)到700~800對(duì)。我國具有適宜的環(huán)境和飼養(yǎng)條件，加之品種的不斷優(yōu)化和引進(jìn)，飼養(yǎng)管理水平亦達(dá)到先進(jìn)水平，充裕的勞力資源。隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整（由溫飽型向小康營養(yǎng)型轉(zhuǎn)移），肉鴿就成為好選擇的短平快項(xiàng)目。
三、 產(chǎn)品深加工技術(shù)趨于成熟 目前國內(nèi)開發(fā)的乳鴿食譜已有90多種，以鴿為原料制成的藥品、藥酒、營養(yǎng)口服液有10種，乳鴿深加工食品有20種。正在開發(fā)的乳鴿速凍小包裝保鮮食品、乳鴿旅游觀光系列食品等多個(gè)品種。
發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖應(yīng)關(guān)注的問題
一．飼養(yǎng)者必須對(duì)鴿業(yè)市場(chǎng)有個(gè)基本的認(rèn)識(shí)和了解，進(jìn)入市場(chǎng)的乳鴿，有日齡、重量、規(guī)格要求，還有胴體膚色的商品標(biāo)準(zhǔn)限制。國內(nèi)外商品市場(chǎng)要求乳鴿為２８日齡以下，毛重為５５０克以上，胴體為白色。
二．必須選擇好的種鴿品種，首先必須是白色種鴿，同時(shí)可考慮本地市場(chǎng)，適當(dāng)選擇銀色、灰色、紅色等品種，但胴體必須為純白色。目前國內(nèi)較好的品種有白羽王鴿、深王、白卡奴鴿等，但關(guān)鍵是要求良種鴿的繁殖性能好，要求年產(chǎn)乳鴿為１２——２０只，才能有較好的效益。
三．飼養(yǎng)肉鴿是一門具有較強(qiáng)科學(xué)性的技術(shù)，在沒有真正掌握飼養(yǎng)技術(shù)時(shí)切勿盲目引種。應(yīng)該先去學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)，然后再進(jìn)行飼養(yǎng)。初養(yǎng)者好引種已配對(duì)并正在產(chǎn)蛋、孵化、哺乳的２年以下的生產(chǎn)鴿。盲目追求價(jià)格便宜的青年鴿，對(duì)初學(xué)養(yǎng)鴿者來說是不適宜的，因?yàn)榍嗄犋濗w質(zhì)相對(duì)較弱，倘若技術(shù)和管理跟不上，會(huì)造成公母失調(diào)、生產(chǎn)情況不清的狀況。再則從青年鴿到育種鴿還有一個(gè)選育階段，仍需淘汰一部分。
四.不要只論價(jià)買鴿，不注重種源許多養(yǎng)殖戶選種鴿只看中價(jià)格，價(jià)格高的難以接受，實(shí)際上好的種鴿是經(jīng)過嚴(yán)格篩選的，肯定物有所值。種鴿需經(jīng)嚴(yán)格的選種：1月齡初選，以體重符合要求、適應(yīng)能力強(qiáng)、父母鴿繁殖性能好為依據(jù)；4月齡二選，以淘汰體重過大或過小的青年鴿為主；8月齡進(jìn)行復(fù)選，淘汰產(chǎn)量低下、孵化性能差的產(chǎn)鴿。這樣經(jīng)過8個(gè)月的挑選方可進(jìn)入生產(chǎn)種群。
五.要注重鴿子養(yǎng)殖技術(shù)有了好品種只是養(yǎng)好肉鴿的開始，還需要過硬的養(yǎng)鴿技術(shù)，例如：合理的飼養(yǎng)方式、好的全價(jià)配合飼料、富含多種營養(yǎng)的保健砂、嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒和種鴿的免疫程序等等。需要在引種場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)后才可養(yǎng)鴿不操心。
六.小打小鬧不講究規(guī)模許多養(yǎng)殖戶思想觀念跟不上，本來資金有限，還養(yǎng)著多種動(dòng)物，養(yǎng)什么都不上規(guī)模，總想著“東方不亮西方亮”，到頭來什么也養(yǎng)不好，心沒少費(fèi)、累沒少受，收入甚微。就拿養(yǎng)肉鴿來說吧，一個(gè)人正常養(yǎng)1000對(duì)生產(chǎn)鴿，每天8小時(shí)按步驟完成日常管理工作，比較合適。按目前的賣價(jià)每月有5000～600優(yōu)惠的收入，而有的養(yǎng)殖戶只養(yǎng)著一二百對(duì)，管理粗放，饑一頓飽一頓，日常管理時(shí)有時(shí)無，因乳鴿出欄量小，鴿販趁機(jī)壓級(jí)壓價(jià)。 近年來，我國各地大中城市對(duì)肉鴿的消費(fèi)數(shù)量越來越大。據(jù)有關(guān)資料顯示，上海、北京、天津、武漢、廣州等各大城市對(duì)乳鴿的年需求量，在1996年前后就已高達(dá)100-300多萬只，近幾年消費(fèi)量還在不斷增加。而經(jīng)濟(jì)大特區(qū)海南省各大賓館、酒店的乳鴿需求量也在日益增多，全省年需求量約達(dá)1800萬只，但目前該省乳鴿產(chǎn)量只有900萬只，只有其市場(chǎng)需求量的一半。主要靠內(nèi)地供貨的香港市場(chǎng)，對(duì)乳鴿的需求量更是迅猛增長，年需求量由原來的800萬只增到去年的1億多只。“一鴿頂九雞，無鴿不成市”的說法，在香港的飲食業(yè)中很流行。預(yù)測(cè)今后香港每年從內(nèi)地購入乳鴿將達(dá)幾億對(duì)之巨。所以，發(fā)展肉鴿大有市場(chǎng)潛力。 據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，鴿子尤其乳鴿不僅肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)及能量均居肉食品之首，是一種有檔次營養(yǎng)品和滋補(bǔ)品。乳鴿更屬綠色食品，可以放心食用。因此，頗受人們青睞，銷量日益增多。另一方面，根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，鴿子成活率高，容易飼養(yǎng)。目前優(yōu)良鴿種有美國王鴿、蒙丹鴿、法國地鴿、石岐鴿、佛山鴿、賀姆鴿等10余種，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益也較高。據(jù)經(jīng)驗(yàn)介紹，飼養(yǎng)得好的話，每對(duì)種鴿一年可產(chǎn)仔8對(duì)以上，每飼養(yǎng)100對(duì)種鴿，平均每月就可獲利50優(yōu)惠，年獲利可達(dá)600優(yōu)惠。有的養(yǎng)鴿專業(yè)戶家養(yǎng)150對(duì)優(yōu)良品種美國王鴿，一年收入就達(dá)萬元以上。 目前肉鴿尤其乳鴿市場(chǎng)需求量大，且價(jià)格較好，每只乳鴿在廣州等地可賣到十二三元。此外，還值得一提的是肉鴿主食玉米、豆類等原糧雜糧，當(dāng)今這類原糧雜糧價(jià)格很低，發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖，低成本可換取高產(chǎn)出。因此，各地可根據(jù)市場(chǎng)需要，積極而有計(jì)劃地適時(shí)發(fā)展鴿子（特別是乳鴿）養(yǎng)殖。
鴿子養(yǎng)殖技術(shù)分析
鴿子的養(yǎng)殖技術(shù)
一、雛鴿的飼養(yǎng)技術(shù)：
從出殼至28日齡的鴿統(tǒng)稱雛鴿( 有的地區(qū)從出生至10日齡稱初雛，10～20日齡稱雛鴿)。 雛鴿出殼2小時(shí)后，親鴿便開始用喙給雛鴿吹氣、泌乳，再過2小時(shí)親鴿開始哺鴿乳，這時(shí)的雛鴿體小質(zhì)弱，容易死亡，一定要加強(qiáng)管理。首先細(xì)心觀察，注意避逸被種鴿踏傷或凍死。如果出生雛5～6小時(shí)仍吃不到鴿乳，要及時(shí)查找原因(必要時(shí)給雛鴿喂人工鴿乳)。發(fā)現(xiàn)親鴿不哺乳時(shí)可找同時(shí)期種鴿寄養(yǎng)，而且可避免部分親鴿喂單鴿，提高生產(chǎn)能力。 3～4日齡后，雛鴿的眼睛慢慢睜開，身體逐漸強(qiáng)壯起來，身上的羽毛開始長出，食量逐步加大，消化力增強(qiáng)。這時(shí)親鴿要頻頻地哺喂雛鴿，有時(shí)每天多達(dá)十幾次，因此供給親鴿的飼料量要充足，營養(yǎng)要豐富，以滿足需要。這時(shí)的雛鴿排糞量增加，容易污染巢窩，每天應(yīng)及時(shí)更換墊布和墊草，以免發(fā)生身體有恙。
雛鴿10日齡時(shí)，新羽毛長出很多，能自行走動(dòng)。親鴿給雛鴿保溫時(shí)間縮短，親鴿 喂給的食物也由鴿乳變成半顆粒狀的飼料，有少數(shù)雛鴿未能完全適應(yīng)，常出現(xiàn)消化不良和嗉囊炎。出現(xiàn)這種情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)補(bǔ)喂些酵母片或健胃藥，幫助消化。 雛鴿15日齡時(shí)，全身羽毛基本長齊，活動(dòng)自如，可以抓出巢窩，在籠內(nèi)鋪上一快20厘米×20厘米的布片，讓它慢慢適應(yīng)，不致扭傷腳。這時(shí)的親鴿喂給的飼料呈顆粒狀，與所吃的飼料相同，且多數(shù)親鴿又開始產(chǎn)蛋，無心喂養(yǎng)雛鴿，為此在這期間應(yīng)加以人工喂養(yǎng)。
雛鴿20日齡后，羽毛豐滿，能在籠內(nèi)四處活動(dòng)，但還不能完全自己啄食，仍然靠親鴿，但能主動(dòng)向親鴿討食吃，這時(shí)的親鴿會(huì)強(qiáng)迫它獨(dú)立采食。此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)管理，增加些高蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)，以滿足雛鴿的需要。雛鴿生長到25～28日齡時(shí)體重可達(dá)500～750克，可以出售( 這時(shí)的雛鴿稱之為乳鴿)。
二、青年鴿的飼養(yǎng)技術(shù)：
從28日齡離巢直到轉(zhuǎn)群，有條件的地方好做到“三不變”：原地喂養(yǎng)、原飼養(yǎng)人員喂養(yǎng)、原飼料不變，這樣能促使雛鴿正常生長發(fā)育。2月齡內(nèi)的幼鴿由于從親鴿喂養(yǎng)到獨(dú)立生活， 這階段很難喂養(yǎng) ，因此必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，注意保溫、通風(fēng)，加強(qiáng)保健砂和飼料的營養(yǎng)的供給，增加機(jī)抗病能力，使其正常生長發(fā)育。這時(shí)要做到“三看三查”：“三看”是看動(dòng)態(tài)、看食欲、看糞便：“三查”是：查有無吃到飼料，查是否過于擁擠，查是否挨咬受傷。吃不到飼料的可以單獨(dú)喂食，挨咬受傷者及時(shí)護(hù)理，把好斗者單獨(dú)飼養(yǎng) ，擁擠可以擴(kuò)群飼養(yǎng)。2月齡時(shí)雛鴿開始換羽，飼料中蛋白質(zhì)飼料要適當(dāng)增加， 以促進(jìn)羽毛的更新。在飼料中加入5％火麻仁，保健砂中加入穿心蓮或龍膽草等中藥， 飲水中有計(jì)劃地加入少量抗生素，以防范呼吸道病及副傷寒的發(fā)生。在這段時(shí)期，要特別注意籠舍、食飲具的衛(wèi)生，要按時(shí)洗刷消毒。3～4月齡時(shí)，第二性征開始出現(xiàn)，活動(dòng)能力越來越強(qiáng)，這時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行選優(yōu)去劣，公母分開飼養(yǎng)，或者強(qiáng)行上籠配對(duì)，并對(duì)鴿群進(jìn)行除蟲，提高/增加其正常生長發(fā)育。
三、種鴿飼養(yǎng)技術(shù)：
青年鴿在5月齡逐漸開始配對(duì)，6月齡時(shí)已經(jīng)性成熟，鴿子的主翼羽大部分更換到1根，這時(shí)基本上已轉(zhuǎn)入種鴿期。
(1)做好產(chǎn)蛋前的準(zhǔn)備工作：配對(duì)后8～10天開始產(chǎn)蛋。這時(shí)有條件的應(yīng)上籠飼養(yǎng)(或轉(zhuǎn)移到有蛋窩的鴿舍內(nèi)飼養(yǎng) )，準(zhǔn)備好產(chǎn)蛋巢，里面鋪上1層麻布片，以免使蛋破碎。要檢查籠舍有無漏洞，以防貓、狗、蛇、鼠的干擾或遭透風(fēng)、漏雨的侵襲，造成不應(yīng)有的損失。
(2) 做好產(chǎn)蛋至出雛前的管理工作：①產(chǎn)蛋后及時(shí)檢查有無畸形蛋和破蛋，發(fā)現(xiàn)及時(shí)取出，對(duì)初產(chǎn)鴿要經(jīng)常觀察蛋巢是否固定，2 個(gè)是否集中在蛋巢的中央底部。②對(duì)新配偶要觀察是否和睦，是否經(jīng)常跳來跳去，互相啄斗，導(dǎo)致踩破蛋。對(duì)于體型大的鴿要特別小心加以護(hù)理，防止壓碎蛋，更要防止由于營養(yǎng)不全或有惡食癖的鴿啄食種蛋。③要按時(shí)進(jìn)行照蛋，及時(shí)處理壞蛋，對(duì)無精蛋、死精蛋和死胚蛋應(yīng)及時(shí)取出，以防蛋變臭，影響正常發(fā)育的蛋和產(chǎn)鴿的健康。發(fā)現(xiàn)不受精蛋和死胚應(yīng)查明原因，完善管理制度。
(3)合并同時(shí)間的蛋進(jìn)行成雙孵化：對(duì)窩產(chǎn)1個(gè)蛋或者2次照蛋剩1個(gè)者，應(yīng)合并同時(shí)間蛋進(jìn)行成雙孵化，以提高生產(chǎn)率。
(4)蛋巢應(yīng)保持溫暖干凈，準(zhǔn)備雙蛋巢，雛鴿出生后應(yīng)注意保溫。經(jīng)常更換麻布(干草)，經(jīng)常洗刷蛋巢中的糞便，以保持清潔衛(wèi)生。在雛鴿12日齡時(shí)，應(yīng)再放入一蛋巢備用，因這時(shí)種鴿開始產(chǎn)第2窩蛋，在15天左右產(chǎn)出，種鴿擔(dān)任哺乳和孵化的雙重任務(wù)， 這階段更要精心飼養(yǎng)管理，增加飼料營養(yǎng)，增加喂料次數(shù)，以提高/增加種鴿雙重任務(wù)的完成。
(5)搞好登記記錄工作：隨時(shí)做好產(chǎn)鴿的生產(chǎn)記錄， 給今后飼養(yǎng)管理提供重要的數(shù)字依據(jù)。
四、肉鴿的繁殖技術(shù)。
(1)配對(duì)：5～7月齡肉鴿開始性成熟，產(chǎn)蛋孵化期可長達(dá)7～8年， 但經(jīng)濟(jì)利用年限約5年。鴿的繁殖有自然配對(duì)法和強(qiáng)制配對(duì)法兩種。 后者按配種計(jì)劃將公、母鴿強(qiáng)制放入籠中，可起到嚴(yán)防近親繁殖的作用，配成后套上腳號(hào)移至種鴿舍的鴿籠中。一般實(shí)行老公鴿或母鴿和年輕的母鴿或公鴿配對(duì)，其后裔成績較理想。
(2)筑巢：配對(duì)后的肉鴿第１個(gè)行動(dòng)就是筑巢。一般公鴿去銜草(也可由鴿主事先做巢)；籠飼時(shí)可設(shè)塑質(zhì)巢盆，上加鋪一麻袋片。 公鴿開始時(shí)嚴(yán)厲限制母鴿行動(dòng)，或緊追母鴿，至產(chǎn)出第2個(gè)鴿蛋時(shí)停止上述跟蹤活動(dòng)。
(3)交配：在正式交配前，鴿均有一些求偶行為， 這以公鴿為主動(dòng)，表現(xiàn)為頭頸伸長，頸羽堅(jiān)立，頸部氣囊膨脹，尾羽展開成扇狀，頻頻點(diǎn)頭，發(fā)出“咕、咕”聲，跟在母鴿后亦趨；或以母鴿 為中心，做出畫圈步伐，漸靠攏母鴿。如母鴿愿意，會(huì)將頭靠近公鴿頸部，有時(shí)還從公鴿嗉囊中吃一點(diǎn)食物，表示親熱。經(jīng)一番追逐、逗、調(diào)情、接近后、便行交尾。
(4)產(chǎn)蛋：一般每窩連產(chǎn)兩個(gè)蛋。 第１個(gè)是在第１天下午或傍晚時(shí)產(chǎn)下，第２天停產(chǎn)，于第３天中午再產(chǎn)下第２個(gè)蛋。
(5)孵化：孵化的時(shí)間多在產(chǎn)蛋后開始，公、母鴿輪流孵蛋。 公鴿在上午10時(shí)左右替換母鴿出來吃料、飲水，然后下午２時(shí)左右再由母鴿進(jìn)去孵蛋，直至第２天上午由公鴿接班。孵化期從第２個(gè)蛋產(chǎn)下的那天起計(jì)算?？捎诜趸牡冢堤?、10天各照蛋１次，剔除無精蛋、死精蛋和破蛋。孵化期為18天。
(6)記錄：做好各鴿欄的配對(duì)日期、產(chǎn)蛋日期、受精蛋數(shù)、出雛日期、出雛數(shù)等記載。
鴿子養(yǎng)殖成本與收銀
1.每對(duì)種鴿每日基礎(chǔ)日糧0.14——0.16斤，每年約55斤糧食。
2.每生產(chǎn)一只合格的肉鴿從母鴿產(chǎn)蛋算起，經(jīng)過17-18天的孵化，育雛25天即可出售飼養(yǎng)期特短。生產(chǎn)的每對(duì)乳鴿全程約需要2斤糧食，如果一對(duì)種鴿一年生產(chǎn)出18只乳鴿，共需要飼料36斤，兩項(xiàng)糧食合計(jì)共需要約91斤。
3.糧食每斤按全年平均價(jià)1.5元計(jì)算，每對(duì)種鴿每年共計(jì)糧食費(fèi)137元。
4.保健砂，疫苗和藥品按1優(yōu)惠計(jì)算，水費(fèi)、鴿子食具、籠具損耗折舊按2優(yōu)惠，電費(fèi)與賣糞相抵，共計(jì)3優(yōu)惠。
5.乳鴿的價(jià)格一年四季均有小幅度波動(dòng)，全年按平均數(shù)每只16元，銷售收入共計(jì)288元，減去總成本167元，每對(duì)種鴿每年純收銀為121元左右。
機(jī)械自動(dòng)化養(yǎng)殖
1200對(duì)規(guī)模一個(gè)人可以應(yīng)對(duì)1200*121=年經(jīng)營14520優(yōu)惠
2500對(duì)規(guī)模兩口子可以應(yīng)對(duì)2500*121=年收銀30250優(yōu)惠
6.高收銀省人工技術(shù)養(yǎng)殖需要用孵化機(jī)和投食機(jī)。
7.每年養(yǎng)殖發(fā)展高峰期前看準(zhǔn)機(jī)會(huì)飼養(yǎng)2-5月齡鴿當(dāng)做種鴿出售其收銀更大。
8.各地飼養(yǎng)技術(shù)、管理水平、身體有恙防范、鴿糧價(jià)格和鴿子銷售價(jià)格不同，具體收銀應(yīng)按當(dāng)?shù)貙?shí)際情況綜合計(jì)算。
鴿子養(yǎng)殖基地選擇
對(duì)于一個(gè)準(zhǔn)備規(guī)范化肉鴿養(yǎng)殖的鴿場(chǎng)來說，修建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)，除了要考慮養(yǎng)殖規(guī)模還要考慮鴿場(chǎng)將來的發(fā)展；不僅要因地制宜而建，還要考慮通風(fēng)、光照、用電、用水、排水、防疫和防貓、鼠、蛇等敵害；還要考慮建筑物、交通等。綜合以上因素，在鴿場(chǎng)選址時(shí)，一般要考慮一下幾個(gè)方面。河南天成鴿業(yè)建議，鴿場(chǎng)選擇場(chǎng)址時(shí)應(yīng)注意下述事項(xiàng)：
、地形地勢(shì)：鴿場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)平坦高燥，利于排水、向陽的地形，切忌選擇低洼潮濕的場(chǎng)地。場(chǎng)地地域要開闊，便于通風(fēng)。土質(zhì)要堅(jiān)硬且滲透性良好，以便于雨天能及時(shí)排水防止形成積水泥濘。
第二、水電供應(yīng)：鴿場(chǎng)周圍水源、電源充足，供水、供電方便，水質(zhì)要好，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)鴿場(chǎng)要做好水源保護(hù)工作，注意用水用電安全。
第三、位置交通：鴿場(chǎng)要選擇與居民區(qū)隔開的地域，特別是要遠(yuǎn)離其它養(yǎng)殖場(chǎng)，如養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)等，另外還要避開屠宰場(chǎng)、垃圾、污水處理廠等。同時(shí)，鴿場(chǎng)要避開交通要道，但仍要確保運(yùn)輸方便，鴿場(chǎng)可以修建自己的專用運(yùn)輸通道，確保運(yùn)輸順利進(jìn)行。
第四、鴿場(chǎng)建造：鴿場(chǎng)一般分三個(gè)功能區(qū)，一是生產(chǎn)區(qū)：包括鴿舍、飼料加工與儲(chǔ)存室等；二是生活區(qū)：包括鴿場(chǎng)工作人員宿舍、食堂、娛樂室、衛(wèi)生室等；三是辦公區(qū)：包括辦公樓、接待室、停車場(chǎng)等。一般要把鴿場(chǎng)的各個(gè)功能區(qū)分開而建，確保鴿場(chǎng)生產(chǎn)生活順利進(jìn)行且互不影響。
鴿場(chǎng)的選擇不能一概而論，不同地區(qū)要根據(jù)地方特點(diǎn)適當(dāng)而建。特殊情況要特殊對(duì)待，但總體上一般依照以上方式進(jìn)行選擇。
