渝味曉宇火鍋是知名的連鎖火鍋品牌店，曾經(jīng)榮登央視《舌尖上的中國》重慶火鍋靠前。據(jù)公開資料顯示，該火鍋品牌還曾在紀(jì)錄片《舌尖上的中國2》中亮相。適宜商務(wù)宴請、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐等。
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曉宇火鍋發(fā)展歷程
1995年，張平和妻子熊孝禹，在重慶枇杷山正街開了一家麻辣燙，后改成了四張桌子的小店——曉宇火鍋。十余年對重慶火鍋味道孜孜不倦的探尋，曉宇火鍋2012年在重慶人評比的重慶火鍋50強(qiáng)中，位列。
重慶曉宇餐飲文化管理有限公司創(chuàng)立于2013年4月，曾用名為重慶曉宇火鍋，是一家迅速崛起的火鍋連鎖企業(yè)，創(chuàng)始人張平持有“渝味曉宇”商標(biāo)。
2014年5月，全國矚目的央視《舌尖上的中國2》播出，曉宇火鍋作為重慶火鍋的代表，登上這檔節(jié)目，隨后公司進(jìn)入高速增長期，品牌更名為“渝味曉宇”。
曉宇火鍋所獲榮譽(yù)
先后榮獲“重慶奡正宗老火鍋”、“重慶奡牛火鍋” 、“重慶比較受歡迎品牌連鎖”、“奡重慶老火鍋”、“中國名火鍋”、“具有影響力連鎖品牌”、“重慶誠信連鎖企業(yè)”、“重慶十大正宗老火鍋”、“中國十大火鍋品牌”等稱號。
曉宇火鍋裝修設(shè)計
1.曉宇火鍋店的裝修設(shè)計整體風(fēng)格來說，應(yīng)當(dāng)顯得很大氣，不俗套。因為太豪華的火鍋店設(shè)計，費用一般會比較高，并且可能給顧客一種印象，就是來這里消費，費用會比較高。根據(jù)火鍋店的規(guī)模來選擇選擇以下設(shè)備：火鍋爐，火鍋餐桌，切肉機(jī)，洗菜機(jī)，開水桶或者開水器，消毒柜，不銹鋼廚具等，
2.火鍋店的大廳設(shè)計很重要，因為大廳是顧客進(jìn)入店里的印象，又是顧客的就餐區(qū)，所以一定要根據(jù)人體工程學(xué)合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位，并且大廳內(nèi)還要時刻保持衛(wèi)生。
3.餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個人左右，因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計方案來決定，不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設(shè)計也同樣很重要，燈光的設(shè)計盡量以暖色為主，這樣可以增強(qiáng)人們的食欲，使顧客在這里就餐感到很舒適。
4.火鍋店裝修時要注意店里的排風(fēng)，用電的注意電流量，不夠的話會經(jīng)常跳閘，火鍋店很簡單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要，肉質(zhì)不好，湯不好，不會有回頭客的。在火鍋店裝修的時候，還需要考慮到廚房的衛(wèi)生情況，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛(wèi)生很不好，那么就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴(yán)重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候，應(yīng)當(dāng)做好除蠅準(zhǔn)備。還有整個做飯的每個細(xì)節(jié)，要做到層層把關(guān)，每個細(xì)節(jié)問題都要做好衛(wèi)生工作。
5.根據(jù)火鍋的特性不同，選擇恰當(dāng)裝飾品裝飾，高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重，一般情況下，火鍋分為：麻辣火鍋、海鮮火鍋、藥膳火鍋、個人式涮涮火鍋等幾種，每類型的火鍋對應(yīng)火鍋店所營造氣氛不一樣，根據(jù)不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。