武大郎

　　當(dāng)我們站著看師傅在做武大郎燒餅時(shí)，就會(huì)不自覺(jué)的咽著那該死的口水，眼睛死死的盯著那塊燒餅，不放過(guò)每一個(gè)步驟，生怕別人會(huì)搶走自己就要得到的美味食品，武大郎燒餅做工精細(xì)，便于攜帶，深受廣大人民的喜愛(ài)，喜歡吃武大郎燒餅的還不僅僅因?yàn)樗南銡獗迫耍耐庥^金黃誘人，更因?yàn)槌云鹚鼇?lái)香脆可口，外焦內(nèi)柔，韌性十足、油而不膩。武大郎燒餅的材料也可以說(shuō)是很可有特色的，新有新鮮的雞蛋，自家腌制的酸菜，還可以加根香腸那，可以說(shuō)武大郎燒餅味道是值得人們?nèi)セ匚兜?，值得人們?nèi)涯畹?。饑腹時(shí)吃燒餅，那是一個(gè)狼吞虎咽呀，恨不得整塊塞進(jìn)嘴里體驗(yàn)?zāi)欠N快感，恨不得嘗盡它所有的味道，恨不得一日三餐都吃武大郎燒餅，而當(dāng)吃得飽飽的撐到快不行的時(shí)候，聞到武大郎的香味，也會(huì)受不住誘惑，想要在吃個(gè)武大郎燒餅吧，可感覺(jué)已經(jīng)很飽了，但不吃又受不了。武大郎燒餅就像會(huì)讓人走火入魔的邪惡武功，就像魅力動(dòng)人的花姑娘，讓人經(jīng)不住誘惑，它一直挑起人類(lèi)的味蕾，挑起人類(lèi)想吃它的欲望，不要靠近武大郎燒餅，一旦靠近，你就會(huì)無(wú)法自拔的想要去吃 武大郎燒餅，可以說(shuō)是中國(guó)傳統(tǒng)的特色小吃，有著悠久的歷史，一直深受人們的喜愛(ài)，所以也才一直保持著原先的做法，原先的味道，一直沒(méi)有變過(guò)。

　　1蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開(kāi)水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段。

　　2肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻后，再加辣椒醬，粉條混合均勻。

　　3面粉加適量的冷水和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　4分割成小面團(tuán)搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個(gè)面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折。

　　5餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。

　　注意事項(xiàng)

　　和面的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)的加水，把面團(tuán)和的軟一些，面硬了不好包，熟了以后餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有咸味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬，但鹽的量要減少了

　　武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱(chēng)“炊餅”，后經(jīng)過(guò)山東省梁山縣武大郎食品開(kāi)發(fā)有限公司，蔡懷坤先生改進(jìn)，改稱(chēng)“武大郎燒餅”。它平衡人體營(yíng)養(yǎng)所需，采用綠色的營(yíng)養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法獨(dú)特，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應(yīng)了人們現(xiàn)代生活節(jié)奏，使得顧客眾口不再難調(diào)。

       武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料特制而成的精選肉餡撒在表層，經(jīng)明火烘烤，散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長(zhǎng)，百吃不厭。上面附以營(yíng)養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過(guò)程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。

　　武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛(ài)！是回歸自然的綠色食品。聞著香、吃著更香。武大郎燒餅一定會(huì)燒紅全國(guó)，燒向世界！

　　俗話說(shuō)：“民以食為天”，正是華夏文明的積淀，成就了傳統(tǒng)小吃歷經(jīng)幾千年而魅力不減，是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是無(wú)盡的智慧之選金礦。有太多成功人士從這里掘出人生的桶金。只要你留心觀察就不難看出：同一條街上，同樣是傳統(tǒng)小吃，有的店鋪是顧客盈門(mén)，生意火暴；而另一些則是門(mén)可羅雀，生意慘淡。再細(xì)細(xì)看來(lái)，那些“暴滿”現(xiàn)象的店鋪往往以“特色”著稱(chēng)。為了品嘗一下特色口味，人們不惜多跑兩條街道，或從東城跑到西城，還有人饑腸轆轆地在一家店鋪門(mén)口久久等候著……。相信“武大郎燒餅”，人們必將口口相傳，盡人皆知。