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肉蟹煲起源于明朝皇宮的精致砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷配制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成，肉蟹鮮美湯羹濃，深受皇帝喜愛(ài)，成宮廷御食名菜。
阿澤肉蟹煲，傳承千年制法，精選新鮮螃蟹烹制，晶瑩剔透且雪白的蟹肉，以及橘紅色且飽滿的蟹黃，佐以雞爪子、豆腐、年糕兒、水果玉米一起烹制，一鍋香氣四溢的蟹煲就誕生了。阿澤肉蟹煲在精心調(diào)制的自有工藝中經(jīng)過(guò)浸泡，加上香濃的湯汁，在鮮蝦的調(diào)配下，肉酥中帶有鮮美，鮮美中不失香醇，原味、甜辣、海鮮牛肉等多種口味任意選擇。
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