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加盟行業(yè):
餐飲 > 中餐
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
經(jīng)營模式:
自由連鎖
成立時間:
2003-03-08
門店總數(shù):
100
投資金額:1~5萬
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安徽紅泥小廚餐飲管理有限公司,現(xiàn)稱安徽虹泥美食文化有限公司,是致力于弘揚中華傳統(tǒng)美食的大型餐飲企業(yè),擁有“虹泥小廚”等多個品牌,總部設(shè)于安徽合肥。
“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”,這是唐代大詩人白居易的千年名作《問劉十九》。詩中描繪的紅泥意境和紅泥文化正是“虹泥”品牌的源起和精神追求。虹,源于紅,又超越紅。虹泥,寓如彩虹之,如虹橋之寬遠,更寓意氣貫長虹般的進取與超越。虹泥是丹虹之泥,集霞彩,孕祥瑞,煥發(fā)溫暖閃耀的人文情懷。
公司擁有名氣的菜品研發(fā)團隊、優(yōu)異烹飪團隊、專業(yè)門店運營團隊、完善的原生態(tài)食材供應(yīng)鏈。虹泥秉承“弘揚傳統(tǒng),原汁原味”之宗旨,傳承民族傳統(tǒng)菜肴之精髓并加以完善創(chuàng)立,形成鮮明特色,引路了生態(tài)健康、創(chuàng)意美食的現(xiàn)代理念,創(chuàng)造了色亮、香醇、味正、養(yǎng)生的美食體驗。
虹泥旗下的“虹泥小廚” 人文風格連鎖餐廳,始創(chuàng)于2008年,定位于“炭爐菜”和紅泥文化,被多家名氣媒體譽為紅泥文化餐飲風格的引路者。
虹泥小廚是中華炭爐菜系的傳承和集大成者,創(chuàng)了數(shù)十道制造菜肴,其中“虹泥制造豬手”、“虹泥鴨五件”、“虹泥養(yǎng)生豆腐”等名菜廣為媒體報道,并多次榮獲 “百大品牌菜”、“菜肴”等名氣美食大獎。虹泥小廚先后榮膺“十大具備發(fā)展?jié)摿μ厣B鎖餐飲品牌(企業(yè))”、“十大較受歡迎特色文化酒店”、“皖江城市帶具備影響力餐飲企業(yè)”、“餐飲徽商杰出品牌”等榮譽稱號,成為業(yè)內(nèi)迅速崛起的。
2013年,虹泥小廚推出新的美食主題“虹泥小廚,小炭爐!”,重點推介炭鍋菜系的味濃醇的優(yōu)勢,以虹泥制造自有工藝為核心,弘揚原汁原味、綠色生態(tài)、健康養(yǎng)生的虹泥炭鍋菜系。
隨著其特色美食、高性價比定位、高標準的服務(wù)和環(huán)境被廣泛追捧,虹泥小廚躋身優(yōu)異的餐飲品牌,虹泥炭爐菜系得以迅速推廣,截止2012年底,虹泥小廚門店數(shù)量已達數(shù)十家。
在品位至上的今天,特色、時尚、休閑的虹泥小廚日益成為都市人群朋友歡聚、家庭團聚、同事聚會的優(yōu)選地點,更將為民間傳統(tǒng)美食文化發(fā)展貢獻更大的力量!
隨著紅泥小廚餐飲連鎖逐漸被越來越多的食客了解和追捧,紅泥小廚也逐漸成長為具有特色的紅泥文化餐飲品牌。
紅泥小廚將宣傳口號調(diào)整為“紅泥小火爐,燉出好味道!”力求在原汁原味的同時帶給消費者綠色、健康、養(yǎng)生的正宗紅泥菜?!熬G蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”這首詩的意境正是紅泥小廚所追求的。紅泥力求成為都市年輕人朋友小聚、家庭聚會、同事聚會的優(yōu)選地點。紅泥小廚堅持唐代大詩人白居易紅泥炭爐燉制的秘方烹制形式,結(jié)合現(xiàn)代烹飪方法,打造時尚、休閑、特色的紅泥文化餐廳。
制作步驟
1.把豬手洗凈(剁好的)加調(diào)料B入高壓鍋壓十分鐘左右(省時省事)。
2.壓好后撈出用清水洗凈備用。
3.熱鍋涼油下蔥、姜、蒜、辣椒煸香倒入豬手加少許鹽、醬油、料酒、白糖、少許
水翻炒至變色入味、淋明油出鍋裝盤即可。
紅泥小廚相關(guān)問答
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