重慶老火鍋加盟需要注意的人員配置,如何組建好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)?

2018-11-30 11:04:33 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:368次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

近期是火鍋加盟的高峰時(shí)期,各地加盟人紛紛前來重慶考察項(xiàng)目,重慶大龍灣老火鍋總部近日已簽下多個(gè)加盟店,分布全國各地。趁著加盟商的日漸增多,我們來探討一下關(guān)于開一家重慶火鍋加盟店的相關(guān)注意事項(xiàng)。

  • 品牌名稱:重慶大龍灣老火鍋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 中餐
  • 門店數(shù)量:400家
  • 投資金額:1~5萬

近期是火鍋加盟的高峰時(shí)期,各地加盟人紛紛前來重慶考察項(xiàng)目,重慶大龍灣老火鍋總部近日已簽下多個(gè)加盟店,分布全國各地。趁著加盟商的日漸增多,我們來探討一下關(guān)于開一家重慶火鍋加盟店的相關(guān)注意事項(xiàng)。

單挑組建一個(gè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)來說,分為前廳與后廚兩個(gè)部分,一共需要多少人?分別需要安排哪些崗位?如何優(yōu)化人員資源配置?重慶特色火鍋連鎖加盟,大龍灣老火鍋管理主管羅經(jīng)理分享如何組建好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

大龍灣老火鍋加盟店人員招募:系統(tǒng)崗位一覽

前廳人員:前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓、收銀及吧員、服務(wù)員、傳菜員、保潔員

后廚人員:后廚主管、調(diào)料師、墩子師、配菜師、員工餐、洗碗工、采購、庫管

大龍灣老火鍋加盟店人員招募:招募相關(guān)人才的素質(zhì)要求

前廳人員素質(zhì)要求

前廳經(jīng)理:負(fù)責(zé)整個(gè)店面前廳的經(jīng)營管理,1人

領(lǐng)班:樓層服務(wù)及管理,需1人以上

迎賓:身高均勻,1.60米以上,大方熱情及口才合格,可由前廳經(jīng)理與領(lǐng)班輪流兼職,需1人以上

收銀及吧員:會(huì)簡單電腦操作及基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí),需1人

服務(wù)員:吃苦耐勞,性格開朗大方,善于溝通表達(dá),需2人以上

傳菜員:吃苦耐勞,性格好,有上進(jìn)心,需2人以上

保潔員:吃苦耐勞,服從管理,有團(tuán)隊(duì)意識(shí),可由服務(wù)員兼職,需1人以上

后廚人員素質(zhì)要求

后廚主管:吃苦耐勞,愛好餐飲,協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、上進(jìn)心強(qiáng),有團(tuán)隊(duì)意識(shí)具有3年后廚管理經(jīng)驗(yàn),需1人

調(diào)料師:吃苦耐勞,愛好餐飲,上進(jìn)心強(qiáng),需1人

墩子師:吃苦耐勞,從事火鍋菜品切配管理3年以上經(jīng)驗(yàn),需1人

配菜師:吃苦耐勞,從事火鍋菜品切配管理1年以上經(jīng)驗(yàn),需1人以上

員工餐:由廚師長指派或輪流排班,需1人(運(yùn)營正常后可刪減此崗位)

洗碗工:吃苦耐勞,做事細(xì)心,責(zé)任心強(qiáng),需1人以上

采購:由以上崗位人員兼職或洽談供貨商送貨,需1人以上

庫管:由以上崗位人員兼職,需1人

綜上所述,開一家重慶火鍋加盟店總共需要人員至少12人,一個(gè)店的員工需求量在12-30人,具體人員數(shù)量依店面大小可定。開一家重慶大龍灣老火鍋加盟店,注意事項(xiàng)有很多,總部將在加盟服務(wù)期不間斷地提供各項(xiàng)需求,確保加盟商開業(yè)順利。想要了解更多有關(guān)于開業(yè)的經(jīng)營技巧,歡迎關(guān)注【重慶大龍灣老火鍋】或致電總部,我們將隨時(shí)接受您的咨詢。

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2024-12-18 23:41:04 中國 39.158.140*

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