◆烤鴨:素有“中華優(yōu)先美味”之稱(chēng)的烤鴨,其歷史悠久,譽(yù)美中外!自古老有云:“不到長(zhǎng)城非好漢,不吃烤鴨真遺憾”!烤鴨采用掛爐明火烤制而成,色呈棗紅色,鮮艷油亮,皮脆肉嫩,可配荷葉餅蘸醬吃,喜食甜食者也可用鴨皮直接蘸糖吃,其肉質(zhì)腴美醇厚,回味不盡。
◆燒雞:源于道口鎮(zhèn),始于清順治十八年,由民間工藝結(jié)合清宮御膳形成獨(dú)特老湯秘方,至今已有三百多年歷史。燒雞肥而不膩,色鮮味美,食用勿需刀,用手一抖,骨肉自行分離,無(wú)論冷熱,均余香滿(mǎn)口,深受廣大顧客歡迎。
◆醬板鴨(雞):是一道傳統(tǒng)渝湘名菜,是將整鴨(雞)剖開(kāi)壓扁后經(jīng)上等醬油浸泡、鹵制并用專(zhuān)用烤爐烘烤而成,其色澤醬紅、肉嫩骨酥、油光閃亮、香味濃郁,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之結(jié)果,特別受消費(fèi)者歡迎。
◆油淋鴨(雞): 油淋鴨(雞)又名油燙鴨(雞),是精選數(shù)十種中藥材配制的老湯鹵制后過(guò)油而成,藥膳風(fēng)味,滋補(bǔ)佳品,醇香味美。 ◆扒雞:扒雞又稱(chēng)“五香脫骨扒雞”,源于,清乾隆下時(shí)曾在品嘗過(guò)扒雞,贊曰:“食中一奇”,此后便為朝廷貢品。其特點(diǎn)是色澤金黃透紅,肉質(zhì)松軟適口,外形完整美觀,并有開(kāi)胃、補(bǔ)腎、助消化的作用。
◆五香烤鴨:為本公司創(chuàng)之美食,是經(jīng)腌制后再烘烤,特點(diǎn)是色澤金紅光亮,肉體飽滿(mǎn),油脂盈潤(rùn)。切成小塊后,皮 、骨、肉連而不脫,入口即離,皮脆酥香,肉滑鮮美,骨軟香濃。
◆鹽焗雞:制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人。
◆特味鴨脖、鴨頭:鴨脖、鴨頭是近年來(lái)頗為流行的小吃,“老烤鴨燒雞店”集眾家之所長(zhǎng),自有工藝獨(dú)特,其特點(diǎn)是麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目。
除以上特色品種外,“老烤鴨燒雞店”還經(jīng)營(yíng)特色鹵醬系列,包括鳳爪、雞翅、雞(鴨)肝、雞(鴨)心、扒兔、牛肚、羊蹄、鹵(醬)牛羊肉等以及海帶、豆皮、腐竹、香干等川湘風(fēng)味涼拌菜;加盟店在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可根據(jù)銷(xiāo)售情況輪流更換產(chǎn)品品種,不時(shí)給顧客帶來(lái)驚喜,使經(jīng)營(yíng)保持長(zhǎng)期旺盛的勢(shì)頭!
◆系統(tǒng)培訓(xùn):總部為加盟商提供多方面的培訓(xùn),包括店面選址、辦理證照、店面裝修、店堂布置、原材料及配料選購(gòu)、店員管理、日常促銷(xiāo)技巧、食品制作、自有工藝工藝、成本控制等等,技術(shù)培訓(xùn)采取理論和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式,以學(xué)員親自實(shí)踐操作為主,老師手把手從旁指導(dǎo),直到做出合格產(chǎn)品,使學(xué)員真正高興而來(lái),滿(mǎn)意而歸。
◆廣告支持:總部投巨資在電視臺(tái)、各地方衛(wèi)視、報(bào)紙、雜志以及知名網(wǎng)站上宣傳“老烤鴨燒雞店”,使品牌形象家喻戶(hù)曉、深入人心,讓加盟商從知名品牌中獲得更多收銀。
◆開(kāi)業(yè)扶持:總部為加盟商提供開(kāi)業(yè)所需的服裝、宣傳畫(huà)、POP吊旗、手提袋、包裝塑料袋、彩色宣傳單、會(huì)員積分卡、VI設(shè)計(jì)光盤(pán)、技術(shù)操作光盤(pán)等,日常易耗品可按樣品(或由總部免費(fèi)設(shè)計(jì))在當(dāng)?shù)刂谱?,也可在總部?gòu)買(mǎi),經(jīng)預(yù)約總部還可派老師上門(mén)開(kāi)業(yè),確保加盟商順利運(yùn)營(yíng)、后顧不操心!
◆跟蹤督導(dǎo):總部每年不定期派人到各加盟店抽查經(jīng)營(yíng)狀況,監(jiān)督食品品質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改,總部還定期主辦加盟商研討會(huì),評(píng)選“五星級(jí)”加盟店,匯總加盟店成功的經(jīng)驗(yàn)以備各加盟商共享。
◆創(chuàng)立開(kāi)發(fā):總部技術(shù)研發(fā)部門(mén)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求,及時(shí)開(kāi)發(fā)新的品種,更新工藝自有工藝,免費(fèi)提供給加盟商,真正做到“人無(wú)我有,人有我優(yōu)”,引路消費(fèi)新潮流。