柴火酒家創(chuàng)立于2001年，其前身是東莞市柴火湘菜館。創(chuàng)業(yè)之初主要經(jīng)營：經(jīng)典湘菜、客菜，并以好的服務(wù)贏得廣大消費者的信賴與支持，得以快速壯大發(fā)展。從2001年一家柴火湘菜館發(fā)展至今日的柴火酒家，旗下?lián)碛腥蟛惋嬈放疲?0多家餐飲連鎖店的知名餐飲企業(yè)，曾先后榮獲東莞市熱心公益事業(yè)單位、餐飲十大特許加盟品牌、全國綠色餐飲企業(yè)、中華老品牌、特許備案誠信經(jīng)營單位、中華餐飲名店等諸多殊榮。
“柴火酒家”品牌著眼于品牌建設(shè)與管理，努力創(chuàng)造品牌核心競爭力，為使“柴火酒家”餐飲連鎖成為管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營特色化的行業(yè)引路者而不斷奮斗。柴火酒家全國連鎖加盟體系堅持：打造星級飯店，創(chuàng)造滿意度為經(jīng)營理念；雙贏互利的開拓全國柴火酒家餐飲品牌的加盟市場，“立足廣東，輻射全國，穩(wěn)健發(fā)展，永續(xù)經(jīng)營”的發(fā)展戰(zhàn)略，共贏市場，眾人食柴火焰高！
一個企業(yè)真正有價值、有魅力，能夠傳下來的東西，并不是產(chǎn)品或服務(wù)，而是企業(yè)文化。柴火酒家能成功，企業(yè)文化起著重要作用。要想在市場立于不敗之地，就要樹立自己的品牌，要有自己特有的企業(yè)文化，這是企業(yè)在經(jīng)營管理中形成的市場觀念、經(jīng)營思想、群體意識的總和；也是創(chuàng)造人的思想體系和企業(yè)行為規(guī)范的體現(xiàn)， 是群體文化與個人文化的結(jié)合。
柴火酒家的企業(yè)文化讓人感動，每家分店的員工上班都要進行早訓(xùn)，高唱企業(yè)之歌，喊著“努力拼博、超越自我、全力以赴、共創(chuàng)柴火”的口號，開心的走向工作崗位。 每月一次的員工大會，總結(jié)上月、計劃下月，并對獲得不錯員工、微笑大使、奉獻獎的同事進行物資與精神獎勵，講述自己在工作中的出色表現(xiàn)，鼓勵其它員工向不錯員工學(xué)習(xí)；每月舉行員工生日晚會、員工交流會、每年組織員工旅游，逢大型節(jié)假日或是公司周年志慶都舉辦文藝演出，豐富員工的業(yè)余文化生活；在網(wǎng)上創(chuàng)辦柴火論壇，給員工提供學(xué)習(xí)交流、投訴建議的平臺；“柴火之光” 內(nèi)部月刊充分展示企業(yè)文化、引導(dǎo)員工積極向上、發(fā)揮員工的特長；柴火是一個大家庭、也是一個團結(jié)的家庭，以互相溝通、相互協(xié)調(diào)、團結(jié)一致，為共同的目標(biāo)而奮斗不息，使柴火酒家的生意更加紅紅火火，柴火酒家的品牌更蒸蒸日上。
