Caffe Molinari咖啡在1804年成立于意大利摩德納城，因其在1880成為意大利專用供應(yīng)商而享譽(yù)世界。Caffe Molinari咖啡在1911年，成立了世界上一家以Caffè Molinari標(biāo)致命名的咖啡概念吧。Caffe Molinari咖啡豆的烘焙歷史迄今兩百多年，能有持續(xù)時(shí)間久的歷史且銷售量不斷的擴(kuò)增，得歸功于特殊專業(yè)烘焙讓每一顆咖啡豆香味由于Caffe Molinari是如此近乎苛求的要求品質(zhì)！在咖啡整個(gè)生產(chǎn)過程中Caffe Molinari咖啡嚴(yán)格進(jìn)行下列步驟：
★ 謹(jǐn)慎地分析和質(zhì)量控制。
★ 準(zhǔn)確的掌握每一產(chǎn)區(qū)的咖啡 body 和 taste 做各種調(diào)配，以取得平衡。
★ 不斷的測(cè)試和品嘗，以期精益求精。
★ Caffè Molinari咖啡針對(duì)不同的咖啡豆做不同的烘焙和多樣性的包裝，研發(fā)更具特色的新口味，以維持在每一個(gè)等級(jí)的競爭優(yōu)勢(shì)。
Caffe Molinari咖啡斥資投入高工業(yè)技術(shù)的生產(chǎn)設(shè)備并且研發(fā)惰氣加壓技術(shù)封裝咖啡豆，惰氣加壓法能提高/增加：咖啡的保存限定將遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)真空包裝法或單向氣閥的包裝法的限定；保存限定不但能，還可以改善口味。那是因?yàn)閾]發(fā)性的香氣被固定在咖啡豆內(nèi)的油脂中無法釋出，使得咖啡的香氣更強(qiáng)了。
咖啡風(fēng)味與新鮮度能完整保存長達(dá)3年之久。透過這樣的技術(shù)，咖啡豆內(nèi)寶貴的香氣不會(huì)喪失在灌內(nèi)較高的氣壓使得咖啡中的香氣分子被固定在咖啡油內(nèi)，這些香氣只有在咖啡被用來萃取espresso時(shí)才被釋放出來。 Caffe Molinari創(chuàng)始于意大利，但在今日已經(jīng)是銷售遍布全世界46個(gè)的國際品牌; Molinari行銷世界靠的不僅僅是百年咖啡傳統(tǒng)，更是創(chuàng)造1kg/3kg氮?dú)鈮毫ζ胶獗ｕr技術(shù)。透過科技，讓意大利的美味在您面前呈現(xiàn)。
喀法咖啡是意大利咖啡家族Caffè Molinari，一家建立于1804年的意大利著名咖啡企業(yè)在地區(qū)的 專業(yè)咖啡技術(shù)研發(fā)與推廣機(jī)構(gòu)。已有近十年的基礎(chǔ)。本企業(yè)的目的是在地區(qū)推廣意大利咖啡的知識(shí)與制作技術(shù)，因此我們的業(yè)務(wù)是咖啡操作師的技術(shù)培訓(xùn)。 在二百多年的時(shí)間里，伴隨著意式咖啡的誕生與演變的完整過程，我們積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造著百年的成功業(yè)績。至今在“法拉利博物館”里的咖啡廳和餐廳使用的都是本公司的咖啡豆。可見其品質(zhì)與口味堪與“法拉利”相提并論。 而這樣的成就與我們的咖啡制作技術(shù)和完善的培訓(xùn)體系是不無關(guān)系的。
