天下面

"天下·一面"不是自封的

人常說："老王賣瓜，自賣自夸"。可"天下第·一面"不是自夸、自封的。"天下第·一面"原叫"西府面莊"。2000年，科學院院長邀請美國的一名世界有名的科學家到"西府面莊"用餐，色香味型俱佳的"鮑魚翅面"讓這位科學家吃的異常興奮，他當即用英文寫下"Firstnoodleunderthesun"（即中文"天下第·一面"之意）。時隔不久，美術家協會副主席、"美術學"一人，人民幣頭像作者，美院院長，美術大家劉文西用餐后也當即揮毫潑墨寫下與美國科學家同樣的贊譽"天下第·一面"。而上萬名顧客食后留言，也將其稱為"天下第·一面"。并于2002年在工商總局商標注冊認證，在注冊商標時還發(fā)生了一個小插曲，因為按規(guī)定，是不能用"天下一"這樣至高無上的字眼來冠名的，但有關方面看了中外名人實在的贊譽和上萬名顧客的食后留言，感到名至實歸，才破例予以認證發(fā)文。

為什么中外客人愛吃"天下第·一面"

眾所周知，世界面食的故鄉(xiāng)在，面食的故鄉(xiāng)在，面食的故鄉(xiāng)在西府，西府面食中又以哨子面為有名。而人人所以又愛吃"天下第·一面"，則是因為"天下第·一面"是在西府哨子面的基礎上，采用傳統工藝自有工藝與現代科學工藝自有工藝相結合烹制而成的面食。