奶茶加盟__奶茶店千萬不能這么開

2017-04-01 17:27:24 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1049次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__奶茶店千萬不能這么開

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

很多加盟或者自營的奶茶店都是有壽命的，3-5年之后奶茶店的經(jīng)營就會走向下坡路。奶茶總部為了使自己的加盟商經(jīng)營的奶茶店加盟的經(jīng)營壽命更長，特此向各位加盟者提出幾點(diǎn)要求，奶茶店千萬不能這么開，不然加盟店的可能會很快走向死亡。

　　優(yōu)先種死法：品質(zhì)至上死
　　很多人以為奶茶加盟店首先奶茶一定要很好，設(shè)備也一定要好。如果你選址附近的奶茶加盟店用2塊錢做一杯奶茶，你就要用3塊錢做一杯奶茶，在品質(zhì)上要比你的競爭對手好。如果你對手用2萬元的奶茶設(shè)備，你就要用比他更貴的奶茶機(jī)來確保奶茶出品比他好，從而在提供的產(chǎn)品品質(zhì)方面全面超越你的競爭對手。
　　有多少人把這信為生意變好的不二法門。從試營業(yè)的優(yōu)先天起，就不斷折騰店員，反復(fù)演練，把自己的朋友全部請過來，反復(fù)試喝提意見，再進(jìn)行不斷改進(jìn)。一門心思要在奶茶品質(zhì)上提升到很好!有多少人到臨關(guān)門那一刻，還覺得自己失敗的原因是因?yàn)槟滩璧钠焚|(zhì)沒有別的店好才導(dǎo)致的失敗?
　　第二種死法：前期不掙錢觀念死
　　奶茶加盟店前期一年就別想掙錢。開店就需要養(yǎng)!于是，深信只要開店時(shí)間夠長，就可以。于是在店鋪剛開始期間，除了折磨奶茶師或者廚師，除了把自己的朋友邀請過來免費(fèi)吃喝之外，多就是在附近發(fā)發(fā)宣傳單之類，然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門!
　　結(jié)果，面對越來越冷清的人流，受不了各種源源不斷的費(fèi)用及各種瑣碎的事情，員工也看不到希望紛紛跳槽，后來，心態(tài)崩潰。
　　第三種死法：食品安全問題，被輿論、謠言壓死
　　餐飲行業(yè)，忌諱的就是出現(xiàn)食品安全問題，一旦一家店出現(xiàn)了食品安全隱患被曝光，同品牌店很快就會隨著被貼上不安全的商標(biāo)，后來被輿論壓死。
　　第四種死法：缺乏事先規(guī)劃
　　很多人都覺得開奶茶加盟店門檻很低，擺個(gè)奶茶攤生意也不錯(cuò)，自己有門面，裝修也不差，生意肯定不會差。然而對經(jīng)營缺乏規(guī)劃，以致在消費(fèi)人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預(yù)估營業(yè)額等評估不足，當(dāng)來臨時(shí)，措手不及。
　　第五種死法：缺乏消費(fèi)訴求調(diào)研
　　有個(gè)老板曾說，自己開優(yōu)先個(gè)店時(shí)，消費(fèi)者以白領(lǐng)居多，總覺得自己的奶茶比它家便宜很多，一定會生意不錯(cuò)。然而，開店后生意異常冷清。
　　直到另外一家店到自己旁邊開店，才明白自己為何會如此失?。喝思业牡昝婷髁痢⒈雍芎每?、經(jīng)常做活動，更重要的是廣告宣傳語強(qiáng)調(diào)自己如何健康，并常常用“下午茶不僅應(yīng)該喝奶茶”這樣的語言去教育消費(fèi)者。而這些事自己從沒有想到過的。
　　第六種死法：盲目模仿，走進(jìn)死胡同，困死
　　有些店主看到別人的店開的很火，生意很好。就完全仿照別人的開店模式，完全不考慮自己的實(shí)際情況。一模一樣的復(fù)制到自己的加盟店里，結(jié)果這種硬搬過來的模式并不一定適合自己。導(dǎo)致走進(jìn)死胡同。
　　第七種死法：選址存僥幸
　　這個(gè)不用多說，值得強(qiáng)調(diào)的問題是，很多人寧愿相信自己運(yùn)氣好，覺得轉(zhuǎn)讓費(fèi)、租金低可以慢慢養(yǎng)生意，也不愿多找?guī)准业赇伻ケ容^。這種僥幸的心態(tài)是造成選址出現(xiàn)問題的大原因。
　　第八種死法：合伙人意見不合
　　合伙人都很勤勞、每個(gè)人都能獨(dú)當(dāng)一面，但各自又對對方的工作過多干涉，導(dǎo)致的結(jié)果誰都能猜到。
　　第九種死法：房租壓迫死
　　有很多做的不錯(cuò)的奶茶加盟店，前期因?yàn)槔习宓囊蛩刈龅姆浅２诲e(cuò)，可是經(jīng)過幾年的發(fā)展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房價(jià)喪心病狂般地上漲，本來優(yōu)先年好好經(jīng)營沒虧太多，第二年剛開始，房東笑瞇瞇地出現(xiàn)了……
　　第十種死法：定位不明確
　　某飲品店開始做鮮榨果汁，在周邊算是很有特色，生意還算過得去。后來聽“高人”指點(diǎn)，應(yīng)該增加奶茶，于是增加了奶茶。雖然奶茶也有顧客購買，但鮮榨果汁的銷量逐漸減少，但奶茶的價(jià)格和鮮榨果汁相差近一倍，整體銷售額相差無幾。

　　后來由于鮮榨果汁銷量減少，導(dǎo)致水果不新鮮，鮮榨果汁的質(zhì)量有所下降，一批老顧客轉(zhuǎn)向去了其他店消費(fèi)。而有的新顧客喝了他家的鮮榨果汁后，覺得質(zhì)量配不上這個(gè)價(jià)格，也沒有去嘗試其他品種，直接下定義這家店不行。在業(yè)績不斷下滑后，門店關(guān)張大吉。

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